ごはんもお酒もすすむ!【サバ缶にんじんしりしり】

5

2022.01.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 429208

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【ごはんもお酒もすすみます!!】

にんじんの千切り以外、手間もテクニックもいらない簡単レシピです。
ふんわりしっとりしたにんじんに絡むサバの旨味が、炊き立て熱々のごはん、お酒との相性抜群!!
冷めていても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

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    材料

    4人分(小鉢で4人分)
    にんじん 1本(中)(150g)
    さば水煮缶 1個(150g)
    ふたつまみ
    A
    醤油 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    小口切り小ねぎ 3本分

    作り方

    ポイント

    ▼にんじんは、斜め薄切りにしてから千切りにすることで繊細な食感になり、ふわふわで食べやすくなります。
    ▼日持ち:冷蔵(3日)/冷凍(3週間) ※冷凍する場合は冷ましてから保存容器に入れ、汁気はしっかりきってください。
    1. にんじんは皮ごと水で綺麗に洗う。斜め薄切りにし、数枚重ねて千切りにする。
    2. フライパンににんじん、さば水煮缶の汁全量を入れ、塩をふりかける。弱めの中火で、にんじんがしんなりするまで炒める。
      ※2~3分
    3. さば水煮缶の身をほぐして入れ、さっと炒め合わせてから
      A

      醤油 小さじ1、ごま油 小さじ2、白すりごま 大さじ1、小口切り小ねぎ 3本分

      を加え、全体を和えて火を止める。
      ※1分未満
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