副菜
ごはんもお酒もすすむ！【サバ缶にんじんしりしり】
投稿日2022/01/14
更新日2022/01/14
調理時間5分
【ごはんもお酒もすすみます!!】 にんじんの千切り以外、手間もテクニックもいらない簡単レシピです。 ふんわりしっとりしたにんじんに絡むサバの旨味が、炊き立て熱々のごはん、お酒との相性抜群!! 冷めていても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
材料4人分（小鉢で4人分）
- にんじん1本(中)(150g)
- さば水煮缶1個(150g)
- 塩ふたつまみ
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ2
- A白すりごま大さじ1
- A小口切り小ねぎ3本分
作り方
ポイント
▼にんじんは、斜め薄切りにしてから千切りにすることで繊細な食感になり、ふわふわで食べやすくなります。 ▼日持ち：冷蔵（3日）/冷凍（3週間） ※冷凍する場合は冷ましてから保存容器に入れ、汁気はしっかりきってください。
- 準
にんじんは皮ごと水で綺麗に洗う。斜め薄切りにし、数枚重ねて千切りにする。
- 1
フライパンににんじん、さば水煮缶の汁全量を入れ、塩をふりかける。弱めの中火で、にんじんがしんなりするまで炒める。 ※2～3分
- 2
さば水煮缶の身をほぐして入れ、さっと炒め合わせてから A 醤油小さじ1、ごま油小さじ2、白すりごま大さじ1、小口切り小ねぎ3本分を加え、全体を和えて火を止める。 ※1分未満
レシピID
429208
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」