『さば味噌缶詰でにんじんしりしり』#作り置き #味付け不要

材料4人分

• にんじん
  2本(正味300g程度)
• さばの味噌煮
  1缶(固形量正味100g)
• 卵
  2個
• 油
  大さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  さばの味噌煮は固形分だけを取り出してフォークでほぐす。卵と混ぜ合わせて溶きほぐす（あとで味の調整に使うので、缶に残った煮汁は捨てずにとっておきます） にんじんはマッチ棒の太さ位の千切りにする。沖縄で使われているしりしり器（おろし器）やスライサーをお持ちの方は、ぜひ使ってくださいね。

  
• 2

  フライパンに油を引いて中火にかけ、にんじんがしんなりする程度炒める。

  
• 3

  さば入りの卵を流し入れ、全体に炒め合わせる。 個人的には卵にしっかりと火を通したほうが好きですが、お好みで加減してくださいね。ただし、作り置きしたい場合は卵にしっかりと火を通してください。 味見をして味が足りなければ、さばの煮汁を加えて調整する。

  
• 4

  仕上に白ごまをたっぷりと振って完成です。 【保存について】 作り置きする場合は完全に冷まし、清潔な保存容器に入れて3日ほど日持ちします。きれいな箸を使って取り分けてください。

  
• 5

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ポイント

▶卵にしっかりと火を通したほうが好きですが、お好みで加減してくださいね。ただし、作り置きしたい場合は卵にしっかりと火を通してください。 ▶仕上げにごま油をひと回しすると風味がよくなります。

作ってみた！

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