『さば味噌缶詰でにんじんしりしり』#作り置き #味付け不要
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間5分
さばの味噌煮缶を使った、味付け不要のにんじんしりしりのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶味噌煮缶を使うから味付け不要！ ▶甘い味付けで、子どもでもにんじんがたっぷりと食べられる ▶作り置きすればお弁当のおかずにも
材料4人分
- にんじん2本(正味300g程度)
- さばの味噌煮1缶(固形量正味100g)
- 卵2個
- 油大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▶卵にしっかりと火を通したほうが好きですが、お好みで加減してくださいね。ただし、作り置きしたい場合は卵にしっかりと火を通してください。 ▶仕上げにごま油をひと回しすると風味がよくなります。
- 1
さばの味噌煮は固形分だけを取り出してフォークでほぐす。卵と混ぜ合わせて溶きほぐす（あとで味の調整に使うので、缶に残った煮汁は捨てずにとっておきます） にんじんはマッチ棒の太さ位の千切りにする。沖縄で使われているしりしり器（おろし器）やスライサーをお持ちの方は、ぜひ使ってくださいね。
- 2
フライパンに油を引いて中火にかけ、にんじんがしんなりする程度炒める。
- 3
さば入りの卵を流し入れ、全体に炒め合わせる。 個人的には卵にしっかりと火を通したほうが好きですが、お好みで加減してくださいね。ただし、作り置きしたい場合は卵にしっかりと火を通してください。 味見をして味が足りなければ、さばの煮汁を加えて調整する。
- 4
仕上に白ごまをたっぷりと振って完成です。 【保存について】 作り置きする場合は完全に冷まし、清潔な保存容器に入れて3日ほど日持ちします。きれいな箸を使って取り分けてください。
- 5
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質問
作ってみた!
- キトリ
2022/12/23 07:09
にんじんが盛りだくさんなので、サラダみたい。サバ缶だけで味が決まるから、簡単ですね。美味しく仕上がりました〜 - okami
2021/09/02 18:55
私にんじん苦手ですが、これならモリモリ食べられます！簡単なので、あと一品欲しい時に助かります。サバ缶、常備しておきます(^^)
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。