味付けひとつで美味しい【鶏肉とほうれん草のコク旨クリーム煮】
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間15分
【味付け調味料、たったひとつで味が決まります!!】 ジューシーな鶏もも肉、うま味と風味のまいたけ、とろりと馴染むほうれん草の美味しさ染みる、絶品クリーム煮。 簡単なうえに、味付け調味料はヒガシマル醤油「うどんスープ」だけで味が決まります!! うま味とおだしの風味で、塩、こしょうだけでは出せない奥深さが感じられて、このうどんスープすごい!! たんぱく質が豊富な鶏もも肉、美肌効果や免疫アップが期待できるまいたけ、ビタミンが豊富なほうれん草で、栄養バランスも抜群です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(320g)
- ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋(※2回に分けて使用します)
- 薄力粉大さじ1(鶏もも肉用)
- バター10g
- まいたけ1パック(160g)
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳200ml
- ほうれん草1束(160g)
作り方
ポイント
▼牛乳は豆乳に替えてもお作りいただけます。 ▼牛乳（豆乳）は沸騰させると分離しやすいため、とろ火～弱火で煮るようにします。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・鶏もも肉…ひと口大に切る。 ・まいたけ…食べやすい大きさに裂く。 ・ほうれん草…沸騰させた湯に塩(分量外)を入れてゆで、3～4㎝幅に切る。
- 1
鶏もも肉に、ヒガシマル醤油「うどんスープ」小さじ1/2(1袋の1/3程度)をふりかけ、よく揉み込む。次に薄力粉をふってまぶす。
- 2
- 3
2を裏返してフライパンの端に寄せ、あいた部分にまいたけを入れ、裏表を返しながら焼く。 焼き色がついたら薄力粉をふりかけ、全体を炒め合わせる。
- 4
牛乳を注ぎ入れ、ヒガシマル醤油「うどんスープ」の残り全量を入れる。時々混ぜ合わせながら、沸騰直前の火加減を保ち、とろみがでるまで煮る。
- 5
ほうれん草を加え、混ぜ合わせたら火を止める。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
