ビールに最高！ごはんもすすむ！【至福のタレ焼鳥】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(320g)
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• 長ねぎ
  100g
• サラダ油
  小さじ2
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、ひと口大に切る。 ポリ袋に入れてA 酒大さじ1と1/2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、おろししょうが(チューブ)小さじ1を加え、揉み込んで10分おく。

  
• 2

  長ねぎは3～4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ねぎを適宜転がしながら、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  
• 3

  2のフライパンに1の鶏肉をタレごと入れる。中火で適宜返しながら加熱し、タレの水分が飛び、照りが出て茶色に色づくまで焼く。

  
• 4

  長ねぎを戻し、さっと炒め合わせたら火を止める。 お好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

▼工程3 水分がなくなってからはすぐ香ばしい焼き色がつき、短時間で焦げ色がつきます。水分が飛ぶまではじっくり焼き、水分がなくなってからは焦がしすぎないようにお気をつけください。 ▼アレンジのおすすめ 七味唐辛子の他、山椒をふっていただいたり、マヨネーズ、卵黄にくぐらせても絶品です。ごはんにのせて焼鳥丼、お弁当にもおすすめです。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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