【ブロッコリーとえびのタルタルサラダ】やみつきボリューム副菜

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10分下準備時間を除く

【栄養たっぷり！美味しく食べられます】コクのあるごまマヨをベースに、味の決め手にヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を。この味付けが美味しくて、ブロッコリー1株がぺろりと食べられます。えび、ゆでたまご、玉ねぎを加えて、ボリュームも栄養も満点。野菜嫌いもこれならやみつきになるかも⁉ ☆丈夫な体作りに欠かせないたんぱく質、鼻やノドの粘膜を健康に保つβ-カロテン、免疫機能を整えるビタミン類など、栄養がたっぷりとれる副菜です。 ☆ブロッコリーは寒い季節が旬。甘みが増して美味しくなります。旬のうちにぜひお試しください！

材料2人分

ブロッコリー
200g
むきえび
100g
玉ねぎ
50g
ゆでたまご
3個
A
マヨネーズ、すりごま（白）
各大さじ3
A
ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
大さじ1と1/2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ブロッコリー…ひと口大に切り分ける。・むきえび…背ワタがあればとり除く。・玉ねぎ…みじん切りにし、ペーパータオルの上に広げて10分ほど空気にさらす。・ゆでたまご…殻をむき、表面に水気がついていれば拭く。
1
鍋に湯を沸かし、湯1リットルに対して塩小さじ2（分量外）を加えてブロッコリーを1～2分ゆでる。湯は残してブロッコリーをとり出し、ザルにあげて水気をきる。
2
①の湯にむきえびを入れ、火を止めて1分30秒ほどおく（火が通って赤く色づくまで）。ザルにあげて水気をきる。
3
ボウルに①と②、玉ねぎ、A マヨネーズ、すりごま（白）各大さじ3、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2を入れて混ぜる。ゆでたまごは白身ごと適当な大きさに手でさき、ボウルに加えてさっと和える。（※すぐお召し上がりいただけますが、30分ほどおくと味がよく馴染み、玉ねぎの辛味もよりやわらぎます。その場合は、保存容器に入れてふたをし、冷蔵庫においてください。）

ポイント

・ゆでたまごは、8分ゆでたもの（ややゆるめ）を使用しています。かためがお好みであれば、11～12分ゆでたものがおすすめです。・ゆでたまごは日持ちしませんので、なるべくお早めにお召し上がりください。・玉ねぎは空気にさらすと辛みがやわらぎます。・ブロッコリーのゆで時間は、1分でかため、2分でほどよくゆで上がります。好みに合わせてください。