副菜
お酒がすすむ！しし唐となすの旨辛味噌炒め
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間15分
お魚やお肉の添え物にあると華やかになるしし唐。そんなしし唐が余ったら作りたい一品。お酒好きにはたまらない一品。
材料2人分
- しし唐10本
- なす2本
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A豆板醬小さじ1～2(お好みで)
- 長ねぎ4センチ
作り方
ポイント
豆板醬の量はお好みに調整してください。
- 1
なすは1.5センチはの半月切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。調味料A 味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醬小さじ1～2は混ぜ合わせておく。
- 2
熱したフライパンにごま油をしき、しし唐と①のなすを加え、全体に油を絡ませる。
- 3
混ぜ合わせておいたAを加え、全体にからめ、水気がなくなるまで炒める。
- 4
器に盛り付け、白髪ねぎを添えてできあがり。
レシピID
449322
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター