お酒がすすむ！しし唐となすの旨辛味噌炒め

材料2人分

• しし唐
  10本
• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1～2(お好みで)
• 長ねぎ
  4センチ

作り方

• 1

  なすは1.5センチはの半月切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。調味料A 味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醬小さじ1～2は混ぜ合わせておく。

• 2

  熱したフライパンにごま油をしき、しし唐と①のなすを加え、全体に油を絡ませる。

• 3

  混ぜ合わせておいたAを加え、全体にからめ、水気がなくなるまで炒める。

• 4

  器に盛り付け、白髪ねぎを添えてできあがり。

ポイント

豆板醬の量はお好みに調整してください。

作ってみた！

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