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    お酒がすすむ!しし唐となすの旨辛味噌炒め

    副菜

    お酒がすすむ!しし唐となすの旨辛味噌炒め

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    • 投稿日2022/11/29

    • 更新日2022/11/29

    • 調理時間15

    お魚やお肉の添え物にあると華やかになるしし唐。そんなしし唐が余ったら作りたい一品。お酒好きにはたまらない一品。

    材料2人分

    • しし唐
      10本
    • なす
      2本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      豆板醬
      小さじ1~2(お好みで)
    • 長ねぎ
      4センチ

    作り方

    ポイント

    豆板醬の量はお好みに調整してください。

    • 1

      なすは1.5センチはの半月切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。調味料A 味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醬小さじ1~2は混ぜ合わせておく。

    • 2

      熱したフライパンにごま油をしき、しし唐と①のなすを加え、全体に油を絡ませる。

    • 3

      混ぜ合わせておいたAを加え、全体にからめ、水気がなくなるまで炒める。

    • 4

      器に盛り付け、白髪ねぎを添えてできあがり。

    レシピID

    449322

    「ししとう」の基礎

    「なす」の基礎

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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 食品メーカーに7年ほど勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

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