【生姜香る♪なすとピーマンの焼き浸し】夏の定番おかず！

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、表面に斜め切込みを入れる。ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンにごま油しき、フライパンが温まったら、なす（皮目から入れる）とピーマンを加え、中火で焼き両面にさっと焼き色を付ける。

②に調味料A めんつゆ60ml、水100ml、すりおろししょうが小さじ２を加え、ひと煮立ちさせたら保存容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

器に盛り付けかつお節を散らしてできあがり。