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初心者向け、混ぜるだけ🎶レモン香るベイクドチーズケーキ

15

2020.06.22

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID393833

Eri

現役パティシエ のプライベート料理

簡単美味しいチーズケーキです。
かなりのペースで作っています!

フードプロセッサーでまわすだけなので、かなり初心者向け🎶
底の生地もビスケットを砕いてバターと合わせるだけ。

焼きっぱなしでももちろん美味しいです!
アイシングやレモンでデコレーションすると、よりケーキっぽくなります。

さっぱり系のチーズケーキなので、レモン以外にオレンジやライム、柚子でも美味しくできますよ🎶

ケーキ フードプロセッサー オーブン ベイクドチーズケーキ 混ぜるだけ レモン ベイクドチーズ フードプロセッサー 夏のおやつ おもてなし 簡単おやつ おうちカフェ パーティー チーズケーキ 簡単 クリーム アイシング さっぱり

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材料8人分(丸型1台分)
A
溶かしバター 50g
A
ビスケット 50g
クリームチーズ 400g
無糖ヨーグルト 50g
砂糖 130g
全卵 3個
薄力粉 32g
生クリーム 135g
レモン 1個(果汁、皮、飾り用に切ったものを使用)
粉糖 50g(飾りのアイシング用)
ローズマリー 適量(飾り用)
作り方
Point!
●焼き立てより冷蔵庫で休ませてからの方が、馴染んで美味しくなります。 ●卵を一度に入れると分離してしまう事があるので、少しずつ入れるのがポイントです。 ●フードプロセッサーでまわしすぎると、焼いた後に気泡が残ってしまいます。全体が混ざる程度にまわしましょう!
  1. ●オーブンを170度に余熱する。
    ●型にオーブンシートを敷く。
    ●レモンの皮をおろし金ですりおろす。レモンの実は、半分は絞り、もう半分は飾り用に薄く切っておく。
  2. チーズケーキの底を作る。
    ビスケットを袋に入れて叩いたり踏んだりし、粉々にしてからA

    溶かしバター 50g、ビスケット 50g

    を合わせる。
  3. 型の底にA

    溶かしバター 50g、ビスケット 50g

    をぎゅうぎゅうに平らに押し込み、冷凍庫に入れておく。
    ラップ越しに指でA

    溶かしバター 50g、ビスケット 50g

    を押すと汚れにくい。
  4. フードプロセッサーにクリームチーズ、無糖ヨーグルト、砂糖を入れ、塊がなくなるようにまわす。
  5. フードプロセッサーをまわしながら、全卵を少しずつ入れる。
    たまにゴムベラで周りや底に溜まらないよう混ぜる。
  6. 薄力粉、生クリーム、レモン汁10g、レモンの皮1個分を入れて5秒くらい混ぜる。
  7. 型を冷凍庫から出し、生地を流し入れる。
    余熱したオーブンで約45分焼く。
  8. 飾りのアイシングを作る。
    粉糖とレモン汁8gを合わせてよく混ぜ、粗熱の取れたチーズケーキに満遍なく塗る。
    飾りのレモン、ローズマリーを飾る。
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