副菜
クミン香るニンジンサラダ
投稿日2015/04/14
更新日2015/04/14
調理時間10分
冷蔵庫にストックできる常備菜。ホールとパウダー、ダブルクミンで広がる風味。ニンジンがエキゾチックに変身します。
材料（3～4人分）
- ニンジン2本
- クミンホール小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/5
- Aクミンパウダー1～2ふり
作り方
ポイント
ぷちぷち食感とかじった時の口いっぱいに広がる香りを楽しむホール、まんべんなく風味をつけるパウダー、ダブル使いでクミンをたっぷり楽しむレシピ。
- 1
ニンジンを細切りにし、塩少々（分量外）をもむ。 ４～５分置いて、汁気をぎゅっと絞る。
- 2
オリーブオイルを熱し、クミンホールを弱火で炒める。 粗熱をとり、Aを混ぜる。
- 3
2に1を和えて盛り付け、お好みでブロッコリーの新芽を飾る。
レシピID
126737
質問
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
