梅と薬味の和風ポテトサラダ

材料2人分

• ジャガイモ
  2個（200～250g）
• A
  梅肉
  12～15g
• A
  ミョウガ
  2個
• A
  シソ
  4枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  梅は種を取り除き、梅肉を包丁でたたいてペースト状にします。 ミョウガ・シソは粗みじんに刻みます。

• 1

  ジャガイモは皮をむき、一口大にカット。 ひたひたの水で10分ほど茹でて、ザルにとります。 マッシャーまたはフォークの背で潰します。 潰すのは半分くらいにして、ゴロゴロ感を残します。

  
• 2

  A 梅肉12～15g、ミョウガ2個、シソ4枚、マヨネーズ大さじ3を混ぜます。

ポイント

梅は銘柄によって味付けが違いますので、分量は味を見て調節してください。薄塩を使う場合は、ポン酢少々を加えてみてください。

作ってみた！

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