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    梅と薬味の和風ポテトサラダ

    梅と薬味の和風ポテトサラダ
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    • 投稿日2017/08/09

    • 更新日2017/08/09

    • 調理時間20分

    定番ポテトサラダを、さっぱり夏向きにアレンジ。

    材料2人分

    • ジャガイモ
      2個（200～250g）
    • A
      梅肉
      12～15g
    • A
      ミョウガ
      2個
    • A
      シソ
      4枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    梅は銘柄によって味付けが違いますので、分量は味を見て調節してください。薄塩を使う場合は、ポン酢少々を加えてみてください。

    • 準

      梅は種を取り除き、梅肉を包丁でたたいてペースト状にします。 ミョウガ・シソは粗みじんに刻みます。

    • 1

      ジャガイモは皮をむき、一口大にカット。 ひたひたの水で10分ほど茹でて、ザルにとります。 マッシャーまたはフォークの背で潰します。 潰すのは半分くらいにして、ゴロゴロ感を残します。

      梅と薬味の和風ポテトサラダの工程1
    • 2

      A 梅肉12～15g、ミョウガ2個、シソ4枚、マヨネーズ大さじ3を混ぜます。

    レシピID

    182367

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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