トマトアレンジ★チーズタッカルビ

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚（400g）
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  1片
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• ナス
  2本
• パプリカ（赤・黄）
  1/2個
• タマネギ
  1/2個
• マッシュルーム
  5個
• カットトマト
  200g
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  シュレッドチーズ
  100g
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  パプリカ(赤・黄)は2cm角に、ナス・タマネギは1cm角に、マッシュルームは4等分にカットします。

• 1

  鶏肉を一口大にカットし、A 白ワイン大さじ1、おろしニンニク1片、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ15分ほど漬けおきます。 フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。

  
• 2

  全体に焼き色がついたらパプリカ・ナス・タマネギ・マッシュルームを加え、さっと炒めあわせます。 1の漬け汁・カットトマトを加え、蓋をして5～6分煮ます。

  
• 3

  B シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。 2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。 フライパンのままアツアツをテーブルへ。

  
• 4

  8割ほど食べ進めたら、ごはんを混ぜて〆リゾットを楽しめます。

  

ポイント

もちろん〆パスタも◎♪チーズのコクがあるので、ワインはちょっと飲みごたえのある白か軽めの赤ワインで。

作ってみた！

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