Name: トマトアレンジ★チーズタッカルビ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（400g）; 白ワイン 大さじ1; おろしニンニク 1片; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; ナス 2本; パプリカ（赤・黄） 1/2個; タマネギ 1/2個; マッシュルーム 5個; カットトマト 200g; オリーブオイル 大さじ1; シュレッドチーズ 100g; 牛乳 大さじ2; 片栗粉 小さじ1

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2017.12.09

分類主菜

調理時間： 30分

ID 219050

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

人気のチーズダッカルビをトマト＆カラフル野菜でアレンジ。〆はご飯でチーズリゾット風にいただきます。

材料

2人分

	鶏もも肉	2枚（400g）
A	白ワイン	大さじ1
A	おろしニンニク	1片
A	砂糖	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
	ナス	2本
	パプリカ（赤・黄）	1/2個
	タマネギ	1/2個
	マッシュルーム	5個
	カットトマト	200g
	オリーブオイル	大さじ1
B	シュレッドチーズ	100g
B	牛乳	大さじ2
B	片栗粉	小さじ1

作り方

ポイント

もちろん〆パスタも◎♪チーズのコクがあるので、ワインはちょっと飲みごたえのある白か軽めの赤ワインで。

パプリカ(赤・黄)は2cm角に、ナス・タマネギは1cm角に、マッシュルームは4等分にカットします。
鶏肉を一口大にカットし、A
白ワイン大さじ1、おろしニンニク 1片、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2
を混ぜ15分ほど漬けおきます。
フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。
全体に焼き色がついたらパプリカ・ナス・タマネギ・マッシュルームを加え、さっと炒めあわせます。
1の漬け汁・カットトマトを加え、蓋をして5～6分煮ます。
B
シュレッドチーズ 100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1
をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。
2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。
フライパンのままアツアツをテーブルへ。
8割ほど食べ進めたら、ごはんを混ぜて〆リゾットを楽しめます。