トマトアレンジ★チーズタッカルビ

30

2017.12.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID219050

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

人気のチーズダッカルビをトマト&カラフル野菜でアレンジ。〆はご飯でチーズリゾット風にいただきます。

ワインに合うおつまみ おつまみ トマト タッカルビ 鍋もの チーズタッカルビ リゾット パスタ 鶏肉 ワインに合う チーズ おもてなし 鶏料理 簡単

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材料2人分
鶏もも肉 2枚(400g)
A
白ワイン 大さじ1
A
おろしニンニク 1片
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
ナス 2本
パプリカ(赤・黄) 1/2個
タマネギ 1/2個
マッシュルーム 5個
カットトマト 200g
オリーブオイル 大さじ1
B
シュレッドチーズ 100g
B
牛乳 大さじ2
B
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
もちろん〆パスタも◎♪チーズのコクがあるので、ワインはちょっと飲みごたえのある白か軽めの赤ワインで。
  1. パプリカ(赤・黄)は2cm角に、ナス・タマネギは1cm角に、マッシュルームは4等分にカットします。
  2. 鶏肉を一口大にカットし、A

    白ワイン 大さじ1、おろしニンニク 1片、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を混ぜ15分ほど漬けおきます。
    フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。
  3. 全体に焼き色がついたらパプリカ・ナス・タマネギ・マッシュルームを加え、さっと炒めあわせます。
    1の漬け汁・カットトマトを加え、蓋をして5~6分煮ます。
  4. B

    シュレッドチーズ 100g、牛乳 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。
    2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。
    フライパンのままアツアツをテーブルへ。
  5. 8割ほど食べ進めたら、ごはんを混ぜて〆リゾットを楽しめます。
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