トマトアレンジ★チーズタッカルビ

パプリカ(赤・黄)は2cm角に、ナス・タマネギは1cm角に、マッシュルームは4等分にカットします。

鶏肉を一口大にカットし、A 白ワイン大さじ1、おろしニンニク1片、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ15分ほど漬けおきます。 フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。

全体に焼き色がついたらパプリカ・ナス・タマネギ・マッシュルームを加え、さっと炒めあわせます。 1の漬け汁・カットトマトを加え、蓋をして5～6分煮ます。

B シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。 2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。 フライパンのままアツアツをテーブルへ。

8割ほど食べ進めたら、ごはんを混ぜて〆リゾットを楽しめます。