トマトアレンジ★チーズタッカルビ

30

2017.12.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID 219050

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

人気のチーズダッカルビをトマト&カラフル野菜でアレンジ。〆はご飯でチーズリゾット風にいただきます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 2枚(400g)
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    おろしニンニク 1片
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    ナス 2本
    パプリカ(赤・黄) 1/2個
    タマネギ 1/2個
    マッシュルーム 5個
    カットトマト 200g
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    シュレッドチーズ 100g
    B
    牛乳 大さじ2
    B
    片栗粉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    もちろん〆パスタも◎♪チーズのコクがあるので、ワインはちょっと飲みごたえのある白か軽めの赤ワインで。
    1. パプリカ(赤・黄)は2cm角に、ナス・タマネギは1cm角に、マッシュルームは4等分にカットします。
    2. 鶏肉を一口大にカットし、A

      白ワイン 大さじ1、おろしニンニク 1片、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を混ぜ15分ほど漬けおきます。
      フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。
    3. 全体に焼き色がついたらパプリカ・ナス・タマネギ・マッシュルームを加え、さっと炒めあわせます。
      1の漬け汁・カットトマトを加え、蓋をして5~6分煮ます。
    4. B

      シュレッドチーズ 100g、牛乳 大さじ2、片栗粉 小さじ1

      をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。
      2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。
      フライパンのままアツアツをテーブルへ。
    5. 8割ほど食べ進めたら、ごはんを混ぜて〆リゾットを楽しめます。
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