濃厚&スッキリ♪レンジdeトマトチーズタッカルビ
投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間15分
暑い日にも食べたいチーズタッカルビは、トマトをプラスして濃厚だけどサッパリ♪火をつかわずレンジ仕立てでキッチンの暑さからも解放されます。 お好みで甘くも辛くも出来るワンポイント付き。
材料3人分
- 鶏もも、皮つき350g
- Aコチュジャン大さじ2
- A醤油大さじ2
- A清酒大さじ1
- A本みりん大さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1
- Aにんにく・おろし小さじ1
- キャベツ1/4玉(330g)
- トマト(中玉)2個
- シュレッドチーズ200~240g
- かいわれ大根1パック
- ※辛味・タバスコ数滴
- ※甘み・甜麺醤少々
作り方
ポイント
辛味が欲しい時には、唐辛子もいいですが、トマトが入っているのでタバスコとの相性が良いです。 小さなお子様が食べる時には、甜麺醤少々で甘みをプラス。 どちらも器に取り分けた状態で、食べる直前に調整してください。
- 準
鶏もも、皮つきは、余計な筋や黄色味の油を取り除き一口大に切り、A コチュジャン大さじ2、醤油大さじ2、清酒大さじ1、本みりん大さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1、にんにく・おろし小さじ1をもみ込んでおく。
- 1
キャベツは洗って水気を切りざく切りにし、芯の部分と歯の部分を分けておく。 トマトは、6~8等分のくし切りにする。 かいわれ大根は、根を切り落としておく。
- 2
耐熱皿に、キャベツの芯に近い方→鶏もも肉→キャベツの葉→トマトの順で重ね、ラップをせずに800wのレンジで5分加熱する。
- 3
一度、レンジから取り出し、上下を返すようにして、更に800wのレンジで5分加熱する。
- 4
(3)を取り出し、中央に凹みを作り、シュレッドチーズをのせ、レンジで1分加熱する。
- 5
かいわれ大根を盛り付け、お好みで※辛味・タバスコまたは※甘み・甜麺醤をプラスして完成です。 ※そのままでも、十分美味しいです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
