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    【下味調理】フライパンでトマトのタッカルビ風

    • 投稿日2020/04/26

    • 更新日2020/04/26

    • 調理時間15

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    ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」 レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。 ▼【下味調理】【下味冷凍】の基本~毎日続けられる 頑張らないおうちごはん https://youtu.be/8Ul23k8QhsY この【下味調理】【下味冷凍】を使った献立をご紹介します。 今回は、フライパンひとつでできるイタリアンタッカルビ。 盛り付けせずに、フライパンのまま食卓へどうぞ! ホットプレートを使っていただいても◎

    材料2人分2~3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250~300g)
    • じゃが芋
      1個(150g)
    • しめじ
      1パック(100g)
    • トマト缶
      1缶(400g)
    • ピザ用チーズ
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      塩・砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • バジル
      4~5枚(あれば)

    作り方

    ポイント

    ・先にお肉を切って下味を漬けておくと、当日は野菜を切って炒めるだけ! メニューを考える手間も省けて、気持ちに余裕ができますよ。 ・トマト缶をのせたら、あえてかき混ぜない方が見た目がきれいにしあがります。 ぜひ動画を見てチェックしてみてくださいね。 (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)

    • 1

      鶏もも肉を一口大に切る。 ポリ袋の中にA 塩・砂糖各小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、酒大さじ1と鶏肉を入れて漬け込んでおく。 ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。 ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。

      工程写真
    • 2

      じゃが芋を短冊切りにし、しめじを手でほぐす。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。

    • 4

      火が通ってきたら、じゃが芋・しめじを入れて炒め、しんなりとしてきたらトマト缶を入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。

    • 5

      ピザ用チーズを上にのせて蓋をして1分くらい加熱する。バジルを手でちぎって入れる。

    レシピID

    385618

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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