【下味調理】フライパンでトマトのタッカルビ風

材料2人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚（250～300ｇ）
• じゃが芋
  1個（150ｇ）
• しめじ
  1パック（100ｇ）
• トマト缶
  1缶（400ｇ）
• ピザ用チーズ
  100ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし）
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• バジル
  4～5枚（あれば）

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切る。 ポリ袋の中にA 塩・砂糖各小さじ1/2、にんにく(すりおろし）小さじ1、酒大さじ1と鶏肉を入れて漬け込んでおく。 ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。 ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。

  
• 2

  じゃが芋を短冊切りにし、しめじを手でほぐす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。

• 4

  火が通ってきたら、じゃが芋・しめじを入れて炒め、しんなりとしてきたらトマト缶を入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。

• 5

  ピザ用チーズを上にのせて蓋をして１分くらい加熱する。バジルを手でちぎって入れる。

ポイント

・先にお肉を切って下味を漬けておくと、当日は野菜を切って炒めるだけ！ メニューを考える手間も省けて、気持ちに余裕ができますよ。 ・トマト缶をのせたら、あえてかき混ぜない方が見た目がきれいにしあがります。 ぜひ動画を見てチェックしてみてくださいね。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

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