レシピサイトNadia
    主菜

    あとがけ★ミルフィーユ白菜のニンニクトマト鍋

    あとがけ★ミルフィーユ白菜のニンニクトマト鍋
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2017/12/25

    • 更新日2017/12/25

    • 調理時間40分

    もはや定番となった、白菜と豚バラスライスのミルフィーユ鍋。今年はニンニクトマトソースをかけて、和洋コラボを楽しみませんか？

    材料（2～3人分）

    • 白菜
      1/4個
    • 豚肉バラ薄切り
      300g
    • A
      かつおだし
      400cc
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • ニンニク
      4片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      カットトマト
      200g
    • B
      粉チーズ
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      塩
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白菜は芯の部分と葉の部分が逆になるように交互に重ねていくと、仕上がりの見た目が均一になります。

    • 1

      白菜を1枚ずつはがし、豚肉バラ薄切りと交互に4～5回重ねます。 5cm幅にカットし、鍋に敷き詰めます。 A かつおだし400cc、しょうゆ大さじ1を加えて火にかけ、蓋をして10分ほど煮ます。

    • 2

      みじん切りにしたニンニク・オリーブオイルを弱火で3～4分。 薄茶に色づいてくるまでゆっくり加熱し、香ばしさを引出します。 B カットトマト200g、粉チーズ大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加え、中火で4～5分煮ます。

    • 3

      テーブルで、あつあつの1に2をかけます。

    レシピID

    224314

    質問

    作ってみた!

    「鍋料理」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「トマト」の基礎

    「白菜」の基礎

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History