あとがけ★ミルフィーユ白菜のニンニクトマト鍋

40

2017.12.25

分類主菜

調理時間: 40分

ID 224314

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

もはや定番となった、白菜と豚バラスライスのミルフィーユ鍋。今年はニンニクトマトソースをかけて、和洋コラボを楽しみませんか?

    材料(2~3人分)
    白菜 1/4個
    豚肉バラ薄切り 300g
    A
    かつおだし 400cc
    A
    しょうゆ 大さじ1
    ニンニク 4片
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    カットトマト 200g
    B
    粉チーズ 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    白菜は芯の部分と葉の部分が逆になるように交互に重ねていくと、仕上がりの見た目が均一になります。
    1. 白菜を1枚ずつはがし、豚肉バラ薄切りと交互に4~5回重ねます。
      5cm幅にカットし、鍋に敷き詰めます。
      A

      かつおだし 400cc、しょうゆ 大さじ1

      を加えて火にかけ、蓋をして10分ほど煮ます。
    2. みじん切りにしたニンニク・オリーブオイルを弱火で3~4分。
      薄茶に色づいてくるまでゆっくり加熱し、香ばしさを引出します。
      B

      カットトマト 200g、粉チーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え、中火で4~5分煮ます。
    3. テーブルで、あつあつの1に2をかけます。
    5 63
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