絶賛レシピ！食べるラー油

材料（250gのジャム瓶）

• 長ネギ
  1/2本
• ニンニク
  30g
• ショウガ
  30g
• 乾燥小エビ
  10g
• 唐辛子（輪切り）
  大さじ2
• いりごま
  大さじ2
• ごま油
  50g
• サラダ油
  50g
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切りにします。

• 1

  ごま油・サラダ油を弱火で熱し、長ネギ・ニンニク・ショウガ・乾燥小エビ・唐辛子（輪切り）・いりごまを加えます。

• 2

  香ばしく色づいてきたら火を止め、A コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜます。 粗熱をとってからジャム瓶に入れて保存します。

ポイント

焦げやすいので弱火でゆっくり火を通します。ストックは冷蔵庫で、1週間を目安に使いきります。

作ってみた！

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