【作り置き】オリーブイオルで仕上げる♪ナスの焼き浸し

材料（3～4人分）

• ナス
  3本
• A
  だし汁
  150ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3
• 白髪ねぎ・しその千切り
  適宜

作り方

• 1

  ナスはガクを落として縦半分にし、皮に格子の切り込みを入れます。

• 2

  オリーブオイルを中火で熱し、1をソテーします。 ナスの水分がほどよく抜けるまで3～4分、一度返して全体に香ばしい焼き色をつけます。

• 3

  A だし汁150ml、みりん大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を加え、沸騰したら弱火にします。 5分ほど煮て味をふくめます。 火を止めそのままさまし、お好みで白髪ねぎ・しその千切りを添えます。

ポイント

作り置きOK！常温までさましてからタッパーに移し、冷蔵庫で3～4日を目安に食べきります。

作ってみた！

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