主菜
スパニッシュ煮込みハンバーグ
投稿日2021/01/31
更新日2021/01/31
調理時間25分
カラフルな見た目がフラメンコダンサーの衣装に似ている・・・という名のスペイン南部の郷土料理、フラメンカエッグ。 たっぷり野菜のスペイン料理にハンバーグを加えたら、とびきり美味しいメインディッシュの完成💖 ホットプレートを使って、オーブンいらずのお手軽スタイルにアレンジしました。
材料（2～4人分）
- ハンバーグ4個
- ピーマン2個
- パプリカ1/2個
- マッシュルーム6個
- 卵1個
- Aカットトマト150g
- A白ワイン50cc
- Aコンソメ小さじ1
- Aパプリカパウダー小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
水を加えず煮込むレシピです。加熱温度が高すぎたり蓋がずれてたりすると、焦げの原因になりますのでご注意ください。
- 準
ピーマン・パプリカを1cm角に、マッシュルームを4等分にカット。
- 1
ホットプレートにオリーブオイルを加えてMED（中）で熱し、マッシュルームを炒めます。
- 2
一旦OFFにし、A カットトマト150g、白ワイン50cc、コンソメ小さじ1、パプリカパウダー小さじ1を加え、全体を混ぜます。 ハンバーグを加え、蓋をしてLOW（弱）で10分煮ます。
- 3
ピーマン・パプリカを散らし、中央に卵を落とし、蓋をしてLOW（弱）で3分煮ます。 卵の上にパプリカパウダー（分量外）をふりかけて出来上がり。
レシピID
406194
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか