【10分で晩ごはん】さば缶de簡単‼︎さばの甘酢あん

材料2人分

• さば缶
  2缶(水煮)
• 片栗粉
  適宜
• にんじん
  1/3本(千切り)
• 玉ねぎ
  1/4〜1/2個
• 青ネギ
  5〜6本(5〜6cm長さに切る)
• サラダ油
  適宜
• ごま油
  大さじ1/2
• 水
  150cc
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1.5
• 水溶き片栗粉
  片栗粉 小1+水 大1

作り方

• 下準備
  ・にんじん・玉ねぎ・青ネギを切っておく。 ・水溶き片栗粉を作っておく。

• 1

  さば缶の煮汁を軽くきり(大きい塊は半分にほぐして)片栗粉を全体につける。

  
• 2

  フライパンに少し多めにサラダ油をひき、衣がこんがりとするまで揚げ焼きし、油をきっておく。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、ごま油でにんじん、玉ねぎを炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたら水、A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1.5の調味料、青ネギを加えて野菜が柔らかくなるまでる。

  
• 5

  水溶き片栗粉でトロミをつけたら甘酢あんの出来上がり。

  
• 6

  揚げたさばに甘酢あんをかけて召し上がれ♡

  

ポイント

＊さばはそのままでも食べられるので衣がこんがりとすればOK。 ＊甘酢あんの野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOKです。(もやし、ニラ、しいたけ、ピーマンなど) ＊はちみつがなければ砂糖でも(又はみりんを増やしても) 酸味と甘さの加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

質問