主菜
＼フライパンひとつ／簡単！めちゃウマ♡豚肉となすのみぞれ煮
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間15分
フライパンひとつ！ ナスは揚げないのでと〜っても簡単♡ 味付けは麺つゆで楽チン♪ とろ〜りナスと柔らかお肉 甘辛つゆとさっぱりおろしが絡んでめちゃウマ♡ ごはんのおかずはもちろん おつまみにも！
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- Aしょう油・酒・みりん各小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- なす3本
- 大根10cm
- 大葉4〜5枚
- ごま油大さじ2
- サラダ油小さじ1
- 麺つゆ+水180〜200ml(3倍濃縮をかけ汁より少し濃いめに薄める)
作り方
ポイント
＊豚肉はコマ切れ・切り落としなどでもOK！
- 準
＊大根はすりおろす。 ＊大葉は千切りにする。 ＊豚薄切り肉は食べやすく4〜5cm幅に切り、下味A しょう油・酒・みりん各小さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
なすは縦・横半分に切って3等分に切る。(すぐに焼けば水に晒さなくてもOKです)
- 2
火をつけないでごま油を回しかけて全体に行き渡るようによく絡める。
- 3
皮目を下にして中火でじっくり焼く。
- 4
じゅわーっとなすか柔らかくなったら片側に寄せて、サラダ油を足して豚肉を入れて色が変わるまで焼く。
- 5
希釈した【麺つゆ+水】と大根おろしの半量を入れサッと温まるくらい煮る。
- 6
残り(半量)の大根おろしと大葉と盛り付けて召し上がれ♡
レシピID
443367
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のりP (noripetit)
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