レシピサイトNadia
    副菜

    【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！

    【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/07/19

    • 更新日2023/07/19

    • 調理時間3分(冷やす時間は除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ◉小籠包のお気に入りのお店があり、そのお店のメニューに似せて作ってみました。 ・きゅうりを切ったら、ポリ袋で調味料と合わせ、５分冷やしたら食べられます。 ・きゅうりは野菜室で場所をとるので、すぐに消費したいものです、あと一品に加えていだだけたら嬉しいです。

    材料3人分（きゅうり２本（245g））

    • きゅうり
      ２本(245g)
    • 塩
      小さじ１弱(板ずりをする際に使う。)
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ２
    • A
      白だし
      小さじ１
    • A
      ラー油
      小さじ１と適量
    • A
      きび砂糖
      小さじ１(白砂糖で可)
    • A
      酢
      小さじ１
    • たかの爪
      １本(種を抜いて、輪切り)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・塩をまぶして、水切りをしていないため、冷蔵庫で冷やしている間に水分がでます。その水分の味が影響するため、下準備のアク抜きは省かずにすると美味しくいただけます。 ・盛り付けをしたらお好みで追いラー油をするとさらに辛味が楽しめます。

    • 準

      ・きゅうりは洗い、上下８mm位を切り落とし、ヘタと切り口を擦り合わせてアクを抜く。 ・まな板の上で塩をまぶしたら、両手で転がし板ずりをする。 ・表面のイボがある場合は包丁の背を寝かせながらイボを落とす。 ・流水で塩を洗い流す。

      【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！の下準備
    • 1

      ・きゅうりを１㎝強くらいの輪切りにする。

      【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！の工程1
    • 2

      ・ポリ袋に入れ、工程１のきゅうり、A 鶏ガラスープの素小さじ２、白だし小さじ１、ラー油小さじ１と適量、きび砂糖小さじ１、酢小さじ１、辛いのがお好みの方はたかの爪を入れ、よく揉み込んだら冷蔵庫で５分冷やす。

      【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！の工程2
    • 3

      ・冷蔵庫から取り出し、器に盛り付ける。 ・工程２で鷹の爪を入れなかった場合、盛り付けの時に 　きゅうりに乗せてください。

      【ピリ辛きゅうり】調味料と混ぜて、ポリ袋で完成！の工程3
    レシピID

    464824

    質問

    作ってみた!

    「きゅうり」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「きゅうり」の基礎

    平川ちあき/chiaki3
    • Artist

    平川ちあき/chiaki3

    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。
 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History