鰹節香る和風ジャーマンポテト【淡口醤油で】お弁当にも

材料3人分

• じゃがいも
  2個(200g程度)
• 玉ねぎ
  1個(100g程度)
• ソーセージ
  3本
• 米油
  小さじ1(サラダ油でも可)
• A
  淡口（薄口）醤油
  小さじ2(ご家庭の醤油で可)
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 黒胡椒
  お好み量(省略可)
• 鰹節
  お好み量

作り方

• 1

  ・じゃがいもよく洗い、皮を剥き、芽があったら取り除く。 ・一口大の櫛形に切る。

  
• 2

  ・耐熱容器にじゃがいもを入れ、分量外の水をふり入れ、軽くラップをかけ、600Wで2分半加熱する。 （竹串が通るまで） ・レンジから出したら、余分な水分は捨てる。

  
• 3

  ・玉ねぎは、上下を切り落とし、皮を剥き、縦半分に切る。 ・切り口を下にして、繊維に沿って3mmくらいの細切りにする。

  
• 4

  ソーセージは斜めに切る。

  
• 5

  フライパンに米油をひいて中火にかけ、温まったらソーセージを入れ色よく炒める。

  
• 6

  玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 （焦がさないように火加減に注意）

  
• 7

  じゃがいもを入れて、崩れないように木ベラなどで炒める。

  
• 8

  A 淡口（薄口）醤油小さじ2、本みりん小さじ1、塩ひとつまみを混ぜてから、フライパンに回し入れ、中火以下で香りが味を絡めるように炒め香りが立ったら火を止める。

  
• 9

  黒胡椒をお好み量ふる。

• 10

  器に盛り付け、鰹節をお好み量トッピングする。

ポイント

◎ジャガイモは炒めるので、レンジ加熱は竹串が通る程度であまり柔らかくならないようにしてください。 ◎ソーセージを焦げ色がつく程度に炒めると、コクがでます、玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘さが引き立ちます。 ◎ジャガイモはレンジ加熱している為、炒め合わせたら味付けしてください。

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