主菜
ぶりのバター醤油焼き☆ガーリック添え
投稿日2020/01/31
更新日2020/01/31
調理時間15分
照り焼きでおなじみのぶりをバター醤油で♪ フライパンで焼くだけの簡単レシピ◎ お弁当やおつまみにも好評です。 脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。 成長段階に応じて呼び名が変わっていくことから「出世魚」として縁起物にも重宝されています。
材料3人分
- ぶり（切り身）3切れ
- 塩こしょう少々
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- しょうゆ小さじ2
- フライドガーリック（市販品）小さじ3(1人分＝小さじ1)
作り方
ポイント
・ペーパータオルで水気をとることで青魚特有の臭みがとれます。 ・しょうゆを入れたら焦げ付きに注意しながら手早く両面を返し（フライ返しを使うと便利）、しょうゆを行き渡らせます。
- 1
ぶり（切り身）はペーパータオルで水気をとり、両面に塩こしょうをふる。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、ぶりを並べて両面焼き目が付くまで中火で焼く。
- 3
ぶりに焼き目がついたらしょうゆを回し入れ、全体に行き渡るように再度両面を焼く。
- 4
お皿に盛り付け、フライドガーリック（市販品）を添える。
レシピID
384529
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格