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ぶりのバター醤油焼き☆ガーリック添え

15

2020.01.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID384529

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

照り焼きでおなじみのぶりをバター醤油で♪
フライパンで焼くだけの簡単レシピ◎
お弁当やおつまみにも好評です。

脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。
不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。
成長段階に応じて呼び名が変わっていくことから「出世魚」として縁起物にも重宝されています。

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材料3人分
ぶり(切り身) 3切れ
塩こしょう 少々
バター(マーガリンでもOK) 10g
しょうゆ 小さじ2
フライドガーリック(市販品) 小さじ3(1人分=小さじ1)
作り方
Point!
・ペーパータオルで水気をとることで青魚特有の臭みがとれます。 ・しょうゆを入れたら焦げ付きに注意しながら手早く両面を返し(フライ返しを使うと便利)、しょうゆを行き渡らせます。
  1. ぶり(切り身)はペーパータオルで水気をとり、両面に塩こしょうをふる。
  2. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、ぶりを並べて両面焼き目が付くまで中火で焼く。
  3. ぶりに焼き目がついたらしょうゆを回し入れ、全体に行き渡るように再度両面を焼く。
  4. お皿に盛り付け、フライドガーリック(市販品)を添える。
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