主食
ほっこり素朴な甘み◎さつまいもごはん
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間60分
ゴロンと入ったサツマイモが嬉しい炊き込みご飯♪ 冷めても美味しく、お弁当にも喜ばれます。 さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料4人分
- 米2合
- さつまいも約200g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・さつまいもを入れてからは混ぜないので（炊く前にお米が上にくると芯が残るため）2の段階でよく混ぜておきます。 ・お好みで黒いりごま（+塩）をふっても美味しくいただけます。
- 準
米を洗って２合分の水につける。（約30分。）
- 1
さつまいもを皮付きのまま洗ってへたを切り、一口大（ゴロンと大きめでＯＫ）に切る。
- 2
水に浸けた米にA 酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れ、よく混ぜる。
- 3
さつまいもを入れる。（ここでは混ぜない。）
- 4
通常の要領で炊飯器で炊く。 腐敗の原因になるので予約機能は不可☆
- 5
炊き上がったら、さつまいもを潰さないよう、しゃもじで切るようにさっくり混ぜる。
レシピID
389429
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格