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ほっこり簡単◎なすと薄揚げのみそ汁

汁物

ほっこり簡単◎なすと薄揚げのみそ汁
  • 投稿日2020/05/11

  • 調理時間15

身近な食材で簡単調理☆ 薄揚げが、みそ風味にコクをプラスしてくれます。 なすの皮にはアントシアニン系色素が豊富◎ 強い抗酸化作用があり、目の健康をサポートする働きがあります。

材料4人分

  • なす
    2本
  • 薄揚げ
    2枚
  • 出汁パック
    1袋
  • みそ
    大さじ2
  • きざみねぎ
    少々

作り方

ポイント

・材料を前日に切っておくと、忙しい朝でも簡単調理です♪

  • 1

    鍋に水800mlと出汁パックを入れる。

  • 2

    なすはへたをとって1cm幅の半月切り、薄揚げを1cm幅の薄切りにする。

  • 3

    1を煮立てて薄揚げを入れ、再沸騰したらなすを入れて中火で煮込む。(約2分)

  • 4

    出汁パックを取り出してみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

  • 5

    お椀によそい、きざみねぎを飾る。

レシピID

389628

「味噌」の基礎

「油揚げ」の基礎

「出汁」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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