汁物
ほっこり簡単◎なすと薄揚げのみそ汁
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間15分
身近な食材で簡単調理☆ 薄揚げが、みそ風味にコクをプラスしてくれます。 なすの皮にはアントシアニン系色素が豊富◎ 強い抗酸化作用があり、目の健康をサポートする働きがあります。
材料4人分
- なす2本
- 薄揚げ2枚
- 出汁パック1袋
- みそ大さじ2
- きざみねぎ少々
作り方
ポイント
・材料を前日に切っておくと、忙しい朝でも簡単調理です♪
- 1
鍋に水800mlと出汁パックを入れる。
- 2
なすはへたをとって１cm幅の半月切り、薄揚げを１cm幅の薄切りにする。
- 3
１を煮立てて薄揚げを入れ、再沸騰したらなすを入れて中火で煮込む。（約2分）
- 4
出汁パックを取り出してみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
- 5
お椀によそい、きざみねぎを飾る。
レシピID
389628
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格