胡麻たっぷりで抗酸化◎さやいんげんの白黒ごま和え
副菜
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投稿日2020/05/15
更新日2020/05/15
調理時間10分
白黒2色のごまを使った和え物♪ ごまの小さな実には、身体の調子をととのえる栄養素がたっぷり！ 骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄は食品のなかでもトップレベル。 疲労回復、コレステロール値down、アルコール分解促進効果のある成分も多く含まれます。 また、強力な抗酸化作用があり、老化防止にも効果的◎ ”炒りごま”よりも、身体に吸収されやすい”すりごま”で摂る方が、より高い効果が期待できます。
材料4人分
- さやいんげん2パック
- Aさとう大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aすりごま（白・黒）各大さじ1
作り方
ポイント
・さやいんげんは、かために茹でても余熱が入ってちょうど良い具合に仕上がります。
- 1
さやいんげんのへたをとり、４㎝長さに切る。 熱湯で約１分茹でてざるにあげ、水気をきる。
- 2
A さとう大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、すりごま（白・黒）各大さじ1と1を和える。
レシピID
389720
「作り置き」の基礎
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Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
高校生の息子と2人暮らしのワーキングマザー。 「体の内側から元気をサポート」することをモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格