副菜

胡麻たっぷりで抗酸化◎さやいんげんの白黒ごま和え

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  • エネルギー65kcal
  • 炭水化物7.5g
  • 脂質3.8g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質6.2g
  • 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白黒2色のごまを使った和え物♪ ごまの小さな実には、身体の調子をととのえる栄養素がたっぷり! 骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄は食品のなかでもトップレベル。 疲労回復、コレステロール値down、アルコール分解促進効果のある成分も多く含まれます。 また、強力な抗酸化作用があり、老化防止にも効果的◎ ”炒りごま”よりも、身体に吸収されやすい”すりごま”で摂る方が、より高い効果が期待できます。

材料4人分

  • さやいんげん
    2パック
  • A
    さとう
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    すりごま(白・黒)
    各大さじ1

作り方

  • 1

    さやいんげんのへたをとり、4㎝長さに切る。 熱湯で約1分茹でてざるにあげ、水気をきる。

  • 2

    A さとう大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、すりごま(白・黒)各大さじ1と1を和える

ポイント

・さやいんげんは、かために茹でても余熱が入ってちょうど良い具合に仕上がります。

作ってみた!

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