お弁当の彩りに◎カラフル野菜の卵焼き

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2020.07.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 390004

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

カラフル野菜を巻き込んだ、栄養価UPの卵巻き☆
お弁当の彩りにも重宝します。

    材料

    4人分
    2個
    塩こしょう 少々
    A
    パプリカ(赤) 10g(みじん切り)
    A
    ピーマン 10g(みじん切り)
    A
    コーン缶(粒状) 10g
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・卵は弱火で巻き込むときれいに仕上がります。
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    1. 溶き卵に塩こしょうを混ぜる。
      卵焼き器にオリーブオイルを熱し、中火でA

      パプリカ(赤) 10g、ピーマン 10g、コーン缶(粒状) 10g

      を炒めて油がなじんだら全体に広げる。
    2. 弱火にし、溶き卵の1/3量を流し込んで巻き込む。
      残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
    3. 巻き終わったらお皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。(6等分)
    3 43

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