【卵焼き】お弁当の彩りに！パプリカとピーマンとコーン

材料4人分

• 卵
  2個
• 塩こしょう
  少々
• A
  パプリカ（赤）
  10g(みじん切り)
• A
  ピーマン
  10g(みじん切り)
• A
  コーン缶（粒状）
  10g
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  溶き卵に塩こしょうを混ぜる。 卵焼き器にオリーブオイルを熱し、中火でA パプリカ（赤）10g、ピーマン10g、コーン缶（粒状）10gを炒めて油がなじんだら全体に広げる。

• 2

  弱火にし、溶き卵の1/3量を流し込んで巻き込む。 残りの卵液も数回に分けて巻き込む。

• 3

  巻き終わったらお皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）

ポイント

・卵は弱火で巻き込むときれいに仕上がります。

作ってみた！

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