絶品♡卵焼き入りキンパ（韓国風海苔巻き）

材料2人分

• 焼き海苔
  全形1枚
• ごはん
  茶碗1杯分（150g）
• にんじん
  1/4本
• 赤パプリカ
  1〜2cm
• ピーマン
  1/2個
• ハム
  4枚
• 卵
  3個
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• B
  ごま油
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• ごま油
  小さじ1(卵を焼く時用)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  にんじん、赤パプリカ、ピーマン、ハムはみじん切りにしておく。

  
• 1

  温かいごはんとB ごま油小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。

  
• 2

  ボウルに卵を溶き、みじん切りにしたもの全てとA 塩少々、こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、2の1/3量を流し入れ、卵がふつふつとしてきたら奥から手前に向かって巻き、向こう側に寄せる。これをもう2回繰り返して棒状にする。

  
• 4

  巻きすの上にラップを敷き、3をのせてくるくる巻いて形を整える。ラップをしたまま粗熱をとる。

  
• 5

  巻きすに焼き海苔を置き、1をのせて海苔の奥1cmほどを空けて手前から薄く均一に広げる。

  
• 6

  4のラップを外して5の上に置き、卵焼きの向こう側のごはんにくっつけるように巻いて、巻きすでしっかりと形を整える。

  
• 7

  6を巻きすから外し、海苔巻きの上面にごま油少々（分量外）をスプーンでライン状に撫でるように薄く塗り、白いりごまを振ってくっつける。

  
• 8

  濡らしたキッチンペーパーでその都度包丁を拭きながら、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。

  

ポイント

卵が半熟すぎると巻く時にべちゃっとしますので、よく火を通してくるくる巻いてください。

作ってみた！

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