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絶品♡卵焼き入りキンパ(韓国風海苔巻き)

15

2020.05.29

分類主食

調理時間: 15分

ID392588

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

韓国旅行に行った際に様々な種類の海苔巻きを食べました。具だくさんの卵焼きが入ったものが美味しすぎて自宅で再現したレシピです♡

○卵は栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
○ピーマンやパプリカはカロテンとビタミンCが豊富で抗酸化作用があります。

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材料2人分
焼き海苔 全形1枚
ごはん 茶碗1杯分(150g)
にんじん 1/4本
赤パプリカ 1〜2cm
ピーマン 1/2個
ハム 4枚
3個
A
少々
A
こしょう 少々
B
ごま油 小さじ1/2
B
少々
ごま油 小さじ1(卵を焼く時用)
白いりごま 適量
作り方
Point!
卵が半熟すぎると巻く時にべちゃっとしますので、よく火を通してくるくる巻いてください。
  1. にんじん、赤パプリカ、ピーマン、ハムはみじん切りにしておく。
  2. 温かいごはんと<span>B</span><p>ごま油 小さじ1/2、塩 少々</p>を混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。
  3. ボウルに卵を溶き、みじん切りにしたもの全てと<span>A</span><p>塩 少々、こしょう 少々</p>を混ぜ合わせる。
  4. ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、2の1/3量を流し入れ、卵がふつふつとしてきたら奥から手前に向かって巻き、向こう側に寄せる。これをもう2回繰り返して棒状にする。
  5. 巻きすの上にラップを敷き、3をのせてくるくる巻いて形を整える。ラップをしたまま粗熱をとる。
  6. 巻きすに焼き海苔を置き、1をのせて海苔の奥1cmほどを空けて手前から薄く均一に広げる。
  7. 4のラップを外して5の上に置き、卵焼きの向こう側のごはんにくっつけるように巻いて、巻きすでしっかりと形を整える。
  8. 6を巻きすから外し、海苔巻きの上面にごま油少々(分量外)をスプーンでライン状に撫でるように薄く塗り、白いりごまを振ってくっつける。
  9. 濡らしたキッチンペーパーでその都度包丁を拭きながら、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
9 118

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