副菜
旨味たっぷり◎簡単和総菜☆きのこと厚揚げの香味ソテー
投稿日2020/06/02
更新日2020/06/02
調理時間15分
きのこ×厚揚げでヘルシー♪ あまり動かさずに焼き、旨味をギュッと閉じ込めます☆ 忙しい日のあと一品！や、お弁当にもぴったりです◎
材料4人分
- 厚揚げ1枚
- しめじ1/2袋
- しいたけ5枚
- えりんぎ1本
- マッシュルーム4個
- 香味ペースト約20cm
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・きのこは極力混ぜずに焼くと余分な水分が出ず、旨味が凝縮されて美味しく仕上がります。
- 1
厚揚げを一口大に切る。 きのこ類（しめじ、しいたけ、えりんぎ、マッシュルーム）は石づきをとり、しめじ以外は薄切りにする。
- 2
フライパンに香味ペーストと厚揚げを入れて中火で熱し、ペーストが溶けたらきのこを加えて軽く混ぜ、そのまましばらく焼く。
- 3
焦げない程度に見守って時々混ぜながら焼き、きのこに焼き色がついたら塩こしょうをふって混ぜ合わせる。
レシピID
390494
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格