大人のハロウィン♪坊ちゃんかぼちゃの粒マスタードサラダ
投稿日2020/10/05
更新日2020/10/05
調理時間15分
坊ちゃんかぼちゃでハロウィン演出♪ 粒マスタードたっぷりの大人のかぼちゃサラダです☆ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。
材料4人分
- 坊ちゃんかぼちゃ1個(約500ｇ)
- たまねぎ1/8個
- 塩小さじ1/4
- ブロックベーコン50ｇ
- 塩こしょう少々
- A粒マスタード20ｇ
- Aマヨネーズ大さじ2（24ｇ）～
作り方
ポイント
・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし、くり抜いた後パサつく場合はマヨネーズの量を少しずつ様子をみながら足してなめらかに仕上げます。 ・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。
- 1
坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップに包み、レンジ（600Ｗ）で8分加熱して粗熱をとる。
- 2
たまねぎは薄切りにして塩をもみ、水分が出たら洗ってペーパータオルで水をきる。 ブロックベーコンは薄切り後5mm幅に切り、フライパンで焼き目をつけて塩こしょうをふる。（油はひかなくてＯＫ）
- 3
坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。
- 4
かぼちゃの実を潰してA 粒マスタード20ｇ、マヨネーズ大さじ2（24ｇ）～を和え、なめらかになったらたまねぎとベーコンを混ぜ合わせる。 坊ちゃんかぼちゃを器にしてサラダを詰め、マスタード（分量外）を飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格