主菜
ごはんがすすむ◎鶏もも肉とブロッコリーの照りマヨガーリック
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間15分
フライパンひとつで簡単調理☆ 油をひかずにマヨネーズをからめてコクUP！ ごはんがもりもりすすみます。 免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
材料4人分
- 鶏もも肉300ｇ(唐揚げ用を使うと切る手間が省けます。)
- ブロッコリー1房
- マヨネーズ大さじ2
- A黒糖、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1(黒糖は上白糖、グラニュー糖などでも代用可。)
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・余分な水分が出ないよう、ブロッコリーの水気はしっかりきります。
- 1
ブロッコリーを小房に分け、茎は1cm角に切る。 熱湯に茎を入れ、再沸騰したら房を加えて1分茹で、しっかり水をきる。
- 2
鶏もも肉は一口大に切りフライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。 焼き色がついたら裏返し、ふたをして4分蒸し焼きにする。
- 3
ふたをはずして塩こしょうをふり、マヨネーズをからめる。
- 4
均一に混ざったらA 黒糖、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、ごま油小さじ1とブロッコリーを加え、火を少し強めて煮からめる。
レシピID
402200
質問
作ってみた!
y2021/02/04 13:07
簡単で美味しかったです！
ひーちゃん2020/12/21 14:01
白砂糖で作りました マヨネーズ少し控えたけど ご飯が進む甘辛さがいいデスね よく読めば砂糖かえてもいいと書いてありました 早速お返事ありがとうございます 🎄- ひーちゃん
2020/12/21 11:59
黒糖が無いのですが、砂糖では 味がへんですか？
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
