甘酢照りマヨなすチキン【ぽん酢で簡単！】
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間15分
ぽん酢と砂糖で簡単！甘酢照り焼きに♪照りっと仕上げてマヨネーズのコクもプラス！お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉440g
- なす2本・正味160g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- Aぽん酢大さじ4
- A砂糖小さじ4
- 油大さじ4
- マヨネーズ適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：220g なす：1本・正味80g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ2 (A)ぽん酢：大さじ2 (A)砂糖：小さじ2 油：大さじ2 マヨネーズ：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
なすは1.5～2㎝の輪切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。 A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を混ぜる。
- 1
ポリ袋に鶏肉を入れて塩・こしょうを揉み込んでからなすも加えて片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、なす、鶏肉を並べ入れ、中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭く。
- 4
A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を加え、照りっとするまで煮絡めたら器に盛り、マヨネーズをかけて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- まーにゃ
2023/10/19 01:15
ペロリとほとんど食べられてしまいました〜🤣美味しかったのでリピします😍 - ホヌ海♪
2023/10/16 20:05
ワンプレートのメインとして盛り付けしてみました！マヨポン酢と青ネギでご飯に合いますね⭐️とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした😋
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)