甘酢照りマヨなすチキン【ぽん酢で簡単！】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  440g
• なす
  2本・正味160g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  ぽん酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ4
• 油
  大さじ4
• マヨネーズ
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは1.5～2㎝の輪切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。 A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を混ぜる。

• 1

  ポリ袋に鶏肉を入れて塩・こしょうを揉み込んでからなすも加えて片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、なす、鶏肉を並べ入れ、中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭く。

  
• 4

  A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を加え、照りっとするまで煮絡めたら器に盛り、マヨネーズをかけて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：220g なす：1本・正味80g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ2 (A)ぽん酢：大さじ2 (A)砂糖：小さじ2 油：大さじ2 マヨネーズ：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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