Name: お弁当にも♪ごぼう入り和風ミンチカツ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: メンチカツ
Ingredients: 合挽肉 300ｇ; パン粉 大さじ2; マヨネーズ 大さじ1; ナツメグ 少々; 卵 1個; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; ごぼう 30ｇ; 黒糖（さとうでも代用可。） 大さじ1; しょうゆ、水 各小さじ1; 和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 小さじ1; ベーコン（スライス） 2枚; たまねぎ 1/8個; キャベツ 50ｇ; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2; 溶き卵 1個分; パン粉 40ｇ; （お好みで）ケチャップ、ソースなど 適量

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2021.01.24

分類主菜

調理時間： 40分

ID 403983

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

ごぼう風味の和風ミンチカツ。
油を使わずオーブン調理で、とってもヘルシー和総菜♪

フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「オーブンで焼く」方が吸油量down☆

パクパク食べやすく、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりの一品です。

材料

4人分(8個分)

A	合挽肉	300ｇ
A	パン粉	大さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	ナツメグ	少々
A	卵	1個
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	少々
B	ごぼう	30ｇ
B	黒糖（さとうでも代用可。）	大さじ1
B	しょうゆ、水	各小さじ1
B	和風だしのもと顆粒（食塩無添加）	小さじ1
C	ベーコン（スライス）	2枚
C	たまねぎ	1/8個
C	キャベツ	50ｇ
	小麦粉（薄力粉）	大さじ2
	溶き卵	1個分
	パン粉	40ｇ
	（お好みで）ケチャップ、ソースなど	適量

作り方

ポイント

・衣をつけた後少し中央をくぼませると火通りも良く、形もきれいに仕上がります。

ごぼうをささがきにして水に浸ける。（約10分）
水をきって耐熱容器に入れ、B
ごぼう 30ｇ、黒糖（さとうでも代用可。）大さじ1、しょうゆ、水各小さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
と合わせラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。
ベーコン、たまねぎ、キャベツをみじん切りにする。
A
合挽肉 300ｇ、パン粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ナツメグ少々、卵 1個、塩小さじ1/4、こしょう少々
を粘りが出るまで混ぜ合わせ、白っぽくなったらC
ベーコン（スライス） 2枚、たまねぎ 1/8個、キャベツ 50ｇ
を加えて混ぜ合わせる。
ごぼうを調味料ごと加えて混ぜ合わせ、なじんだら8等分して丸める。
小麦粉（薄力粉）、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、クッキングシートを敷いた天板に置く。
200度に予熱したオーブンで約15分焼く。
（お好みで）ケチャップ、ソースなどを添えていただきます。