副菜

さっぱり☆ささみとおくらのねぎ塩レモン

Name: さっぱり☆ささみとおくらのねぎ塩レモン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ肉 4本; おくら 15本; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ2; ごま油、レモン汁 各大さじ1; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; 黒こしょう 少々; 長ねぎ（みじん切り） 15cm分; レモン（輪切りまたはいちょう切り） 適量

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20分

エネルギー85kcal
炭水化物2.5g
脂質2.8g
たんぱく質12.8g
糖質1.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「レモン×ねぎ塩」風味で食欲そそる！たんぱく質と野菜を同時に摂れるヘルシーな一品。爽やかレモンを添えてさっぱりいただきます。おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果が期待できます。

材料4人分

鶏ささみ肉
4本
おくら
15本
A
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ2
A
ごま油、レモン汁
各大さじ1
A
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
A
黒こしょう
少々
A
長ねぎ（みじん切り）
15cm分
レモン（輪切りまたはいちょう切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に熱湯を沸かし、鶏ささみ肉を4分茹でて粗熱をとる。粗熱がとれたら長さを3等分して裂き、A 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ2、ごま油、レモン汁各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、黒こしょう少々、長ねぎ（みじん切り）15cm分を混ぜ合わせる。
2
おくらはへたの先端を切ってガクを剥き、熱湯で約２分茹でてざるにあげる。粗熱がとれたら１cm幅に切る。
3
1におくらを和える。
4
器に盛り付け、レモン（輪切りまたはいちょう切り）を飾る。