ごはんがすすむ!ピーマンとアーモンドの甘辛じゃこ炒め

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2021.09.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420844

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ビタミンたっぷり!甘辛だれでごはんがすすむ野菜のおかず。
アーモンドの食感も美味しさのポイントです。

アーモンドは生活習慣病や老化の原因となる酸化、糖化のリスクを抑える成分を豊富に含むヘルシーフード。
さらに砂糖の代わりにラカントSを使い、糖質を抑えてヘルシーに仕上げました。

ごはんやお酒にも合うので、お弁当の副菜やおつまみにもぴったりです。

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    材料

    4人分
    ピーマン 4個
    アーモンド 50g
    ちりめんじゃこ 10g
    A
    ラカントS(さとうでもOK) 大さじ1と1/2
    A
    しょうゆ、みりん 各大さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ちりめんじゃことアーモンドを先に炒ることで風味良く仕上がります。
    ・調味料を加熱する際は焦げないよう混ぜながら炒め合わせます。
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    1. ピーマンはへたと種をとって細切りにする。
      アーモンドは(お好みで)半分に切る。(粒のままでもOK。)
    2. フライパンでアーモンドとちりめんじゃこを炒り(約3~5分)器に取り出す。
    3. フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
    4. 油がピーマン全体に行き渡ったらアーモンドとちりめんじゃこ、A

      ラカントS(さとうでもOK) 大さじ1と1/2、しょうゆ、みりん 各大さじ1

      を加える。
      焦げないよう炒め合わせ、ツヤが出たら火を止める。
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