【豆腐干】低糖質！サラダチキンのトマトソース

トマトは芯とへたをとり、トッピング用に少量を5mm角に切り、残りを1.5cm角に切って耐熱容器に入れA さとう、コンソメ顆粒、ハーブソルト各小さじ1、みりん、にんにく（チューブ）各小さじ1、オリーブオイル小さじ2を混ぜ合わせる。

耐熱容器にふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分半加熱する。 ラップを外して混ぜあわせ、粗熱をとる。 サラダチキンを薄切りする。

熱湯で豆腐干を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

豆腐干を器に盛り付けてサラダチキンをのせ、取り置いたトマトをトッピングする。 食べる直前にトマトソースをかけ、パセリ（乾燥）をふる。