Name: ヘルシー♪サラダチキンのトマトソース豆腐干
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 冷麺
Ingredients: 豆腐干 100g; トマト 1個; サラダチキン 50g; さとう、コンソメ顆粒、ハーブソルト 各小さじ1; みりん、にんにく（チューブ） 各小さじ1; オリーブオイル 小さじ2; パセリ（乾燥） 少々

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2022.01.17

分類主食

調理時間： 10分

ID 429161

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干（す）を使ったさっぱり麺。
レンジで簡単調理のフレッシュトマトソースがサラダチキンと豆腐干に絡んで食欲そそります。

「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。
それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。
食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりです。

材料

1人分

	豆腐干	100g
	トマト	1個
	サラダチキン	50g
A	さとう、コンソメ顆粒、ハーブソルト	各小さじ1
A	みりん、にんにく（チューブ）	各小さじ1
A	オリーブオイル	小さじ2
	パセリ（乾燥）	少々

作り方

ポイント

・豆腐干の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。

トマトは芯とへたをとり、トッピング用に少量を5mm角に切り、残りを1.5cm角に切って耐熱容器に入れA
さとう、コンソメ顆粒、ハーブソルト各小さじ1、みりん、にんにく（チューブ）各小さじ1、オリーブオイル小さじ2
を混ぜ合わせる。
耐熱容器にふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分半加熱する。
ラップを外して混ぜあわせ、粗熱をとる。
サラダチキンを薄切りする。
熱湯で豆腐干を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
水気をしっかり絞る。
豆腐干を器に盛り付けてサラダチキンをのせ、取り置いたトマトをトッピングする。
食べる直前にトマトソースをかけ、パセリ（乾燥）をふる。