【そうめん】焼肉のたれで！夏野菜と牛肉の照りマヨそうめん
投稿日2022/07/01
更新日2023/01/21
調理時間15分
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「焼肉のたれ×マヨネーズ」でコクとうま味たっぷり。 ”キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛”を使うと簡単に味がキマります。 さっぱりしたそうめんと照りマヨ風味の具材が相性抜群！ 肉と夏野菜が同時に摂れて大満足の夏レシピ、休日ランチにオススメです。
材料2人分
- そうめん（乾麺）3束
- 牛こま切れ肉200g
- なす1本
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- ズッキーニ1/2本
- みずな60g
- ミニトマト5個
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1(12g)
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Bマヨネーズ小さじ2(8g)
- B塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 白すりごま適量
- そうめんつゆ（ストレート）100ml×2
作り方
ポイント
・野菜を加えたら牛肉をその上にのせて焼くとかたくなるのを防げます。 ・具材から余分な水分が出ないよう強めの中火でパパッと仕上げます。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ポリ袋に牛こま切れ肉とA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、マヨネーズ大さじ1(12g)を入れてもみこむ。 なす、ズッキーニは1cm幅の半月切り、パプリカ（赤・黄）は乱切り、みずなはざく切り、ミニトマトは4等分に切る。
- 2
そうめん（乾麺）は表示時間通りにゆで、ざるにあげて冷水を軽く流してほぐす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 4
牛肉の色が変わったらなす、パプリカ、ズッキーニを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらB キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、マヨネーズ小さじ2(8g)、塩こしょう少々を加える。 照りが出たら火を止める。
- 5
そうめんをお皿に盛り付け、みずな、4をのせミニトマトを飾る。 そうめんつゆ（ストレート）をかけて白すりごまをふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格