焼肉のたれで食欲アップ！夏野菜と牛肉の照りマヨそうめん
主食
投稿日2022/07/01
調理時間15分
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「焼肉のたれ×マヨネーズ」でコクとうま味たっぷり。 ”キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛”を使うと簡単に味がキマります。 さっぱりしたそうめんと照りマヨ風味の具材が相性抜群！ 肉と夏野菜が同時に摂れて大満足の夏レシピ、休日ランチにオススメです。
材料2人分
- そうめん（乾麺）3束
- 牛こま切れ肉200g
- なす1本
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- ズッキーニ1/2本
- みずな60g
- ミニトマト5個
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1(12g)
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Bマヨネーズ小さじ2(8g)
- B塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 白すりごま適量
- そうめんつゆ（ストレート）100ml×2
作り方
ポイント
・野菜を加えたら牛肉をその上にのせて焼くとかたくなるのを防げます。 ・具材から余分な水分が出ないよう強めの中火でパパッと仕上げます。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ポリ袋に牛こま切れ肉とA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、マヨネーズ大さじ1(12g)を入れてもみこむ。 なす、ズッキーニは1cm幅の半月切り、パプリカ（赤・黄）は乱切り、みずなはざく切り、ミニトマトは4等分に切る。
- 2
そうめん（乾麺）は表示時間通りにゆで、ざるにあげて冷水を軽く流してほぐす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 4
牛肉の色が変わったらなす、パプリカ、ズッキーニを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらB キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、マヨネーズ小さじ2(8g)、塩こしょう少々を加える。 照りが出たら火を止める。
- 5
そうめんをお皿に盛り付け、みずな、4をのせミニトマトを飾る。 そうめんつゆ（ストレート）をかけて白すりごまをふる。
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「牛肉」の基礎
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
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佐藤 加奈子（kaana57）
受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま（卵焼き）3菜（主菜：1品、副菜：2品）」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格