牛肉ときのこのピリ辛オイスターソース炒め

しいたけとマッシュルームは石づきをとって薄切り、牛肉焼肉用（ステーキ用でもOK）は棒状に切ってA 塩こしょう少々、酒小さじ2をふる。

B しょうゆ、オイスターソース各大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、すりおろししょうが、にんにく（チューブ）各小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜあわせる。 ポリ袋で牛肉と片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を焼く。 焼き目がついたら一度お皿に取り出す。

同じフライパンでしいたけとマッシュルームをあまり動かさずに焼く。

焼き色がついたら牛肉を戻し入れ、Bを加えて炒めあわせる。 味をみて足りなければ塩こしょうで味をととのえる。