主菜

鶏もも肉と秋野菜の甘辛バジルソテー

Name: 鶏もも肉と秋野菜の甘辛バジルソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 300ｇ; まいたけ 100ｇ; れんこん 200ｇ; 塩 少々; 酒 小さじ1; さとう、みりん 各大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; 和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 小さじ1; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1; バジルの葉 3ｇ＋トッピング用適量

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー235kcal
炭水化物18.2g
脂質11.8g
たんぱく質14.2g
糖質16.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンひとつで簡単。秋の旬野菜をたっぷり使ったバジルソテー。鶏もも肉のうま味にしょうゆとみりんの甘辛だれがからみ、食欲をそそる味わい。まいたけにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが、れんこんには免疫力を支えるビタミンCが豊富に含まれています。季節の変わり目の疲れやすい時期に嬉しい栄養バランスです。仕上げのバジルがふわりと香り、和の味付けに爽やかなアクセントを添えてくれます。ごはんにもよく合う、心と体にやさしい秋の一皿です。

材料4人分

鶏もも肉
300ｇ
まいたけ
100ｇ
れんこん
200ｇ
A
塩
少々
A
酒
小さじ1
B
さとう、みりん
各大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1と1/2
B
和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
小さじ1
塩こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
バジルの葉
3ｇ＋トッピング用適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉を一口大サイズの角切りにし、A 塩少々、酒小さじ1をもみこむ。まいたけをほぐし、れんこんは皮をむいて乱切りにする。
2
B さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を混ぜ合わせる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮を下にして焼く。
4
鶏もも肉に焼き目がついたら裏返してフライパンの半分に寄せ、空いたスペースにれんこんとまいたけを加えてあまり動かさずに焼く。
5
まいたけのかさが減り、れんこんに少し透明感が出たら塩こしょうをふって炒め合わせる。
6
B さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を加えて混ぜ合わせ、照りが出たらバジルの葉をちぎりながら散らして火を止める。お皿に盛り付け、トッピング用のバジルの葉を飾る。