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フライパンひとつ・漬け置きなしで簡単に作れる、本格味のソテーです*きゅっとすっぱくクセになるレモンバジルソースが、ジューシィなチキンをあと引く爽やかな風味に。 コンソメがお肉によく絡み、下味なしでもしっかりと旨味が行き渡ります。 ご飯にもお酒にも合う一品です♪ *・:*+.このレシピのコバナシ.:+* 冷凍食品の「レモンとバジルのチキン香り揚げ」が好きで、あの味を手軽なチキンソテーで作りたいと思い、このレシピが出来ました*チキンとレモンはいつでも一緒にいて欲しい、と思うくらい大好きな組み合わせで‥♪そこに香り高いバジルも加わり、たまらなく幸せな味になりました^^
お肉から出た脂をキッチンペーパーで吸い取ることで、仕上がりの味が重くなるのを防ぎ、レモンとバジルの爽やかな香りが生かされます。
鶏もも肉の皮を下にしてフライパンに並べ、中火で5〜6分焼く。まんべんなく火が当たるよう、焼き色を見て時々肉を移動する。※油ハネに注意して下さい。
皮面にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、反対の面を弱火で軽く焼く。この段階では中まで火を通す必要はないので、表面が白くなればOK。
火を止め、フライパンにや肉の表面に出ている脂を、キッチンペーパーで吸い取る。
A コンソメ(顆粒)小さじ2、レモン果汁大さじ2、粉末バジル(乾)小さじ1/2を加え、レモン果汁でコンソメを溶かすように混ぜ合わせる。
中火にかけて肉を動かしながら、レモン果汁で煮詰めるように火を通す。煮詰まってきたら焦げないよう火を弱め、肉を1つ軽くほぐし、中まで白くなっていることを確認する。
火を止めて粉末バジルを振り、肉によく絡める。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.