主菜

野菜たっぷり♪鶏もも肉と白菜のピリ辛トマト煮込み

Name: 野菜たっぷり♪鶏もも肉と白菜のピリ辛トマト煮込み
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（250ｇ）; 塩こしょう 少々; 酒 小さじ1; 米粉 大さじ2; 白菜 1/8個; トマト水煮缶（角切り） 400ml; さとう 小さじ2; コンソメ（顆粒） 小さじ2; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; ゆずこしょう 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; パセリ（乾燥） 適量

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー120kcal
炭水化物9.5g
脂質5.2g
たんぱく質8.5g
糖質8.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お鍋ひとつで手軽に作れる、鶏もも肉と白菜のピリ辛トマト煮込み。鶏もも肉のうま味が溶け込んだトマトベースに、白菜のやさしい甘みが重なり、柚子胡椒の爽やかな辛みが味を引き締めます。白菜は低カロリーで水分が多く、ビタミンCやカリウム、食物繊維を含み、体調管理や巡りを意識した食生活をサポート。トマトのリコピンも加わり、栄養面でもうれしい組み合わせです。煮込むことでかさが減り、無理なくたっぷり食べられるのも魅力。体を内側から温めてくれる、ほっこりヘルシーな一品です。

材料6人分

鶏もも肉
1枚（250ｇ）
A
塩こしょう
少々
A
酒
小さじ1
米粉
大さじ2
白菜
1/8個
トマト水煮缶（角切り）
400ml
B
さとう
小さじ2
B
コンソメ（顆粒）
小さじ2
B
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
ゆずこしょう
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
パセリ（乾燥）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉を角切りにし、A 塩こしょう少々、酒小さじ1をもみこみ米粉をまぶす。白菜をざく切りにして洗い、しっかり水をきる。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。
3
鍋に白菜とトマト水煮缶（角切り）を加え、ふたをして5分煮込む。
4
B さとう小さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、さらに5分煮込む。仕上げにゆずこしょうを混ぜ合わせる。器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。