副菜

黒こしょうがアクセント◎米粉のもちもちじゃがいももち

Name: 黒こしょうがアクセント◎米粉のもちもちじゃがいももち
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 450ｇ（約3個）; 米粉 100ｇ; 粉チーズ 30ｇ; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ3; 乾燥パセリ 少々

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20分

エネルギー152kcal
炭水化物20.5g
脂質6.8g
たんぱく質3.2g
糖質19.2g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

じゃがいも本来のおいしさを楽しめる、もちもち食感のじゃがいももち。レンジ加熱したじゃがいもに米粉を加え、外はこんがり、中はやわらかくもっちり。塩と粉チーズのコク、黒こしょうのほどよいアクセントがじゃがいもの甘みを引き立て、つい手が伸びるおいしさです。オリーブオイルで揚げ焼きするため、油の使用量を抑えながら香ばしく仕上がります。じゃがいもにはエネルギー源となる炭水化物に加え、ビタミンCやカリウムも含まれており、暑い季節の食事にもとりいれやすい食材です。おやつや軽食にはもちろん、副菜やおつまみにもぴったり。身近な材料で手軽に作れて、日々の食卓で気軽に楽しめる一品です。

材料8人分（16個分）

じゃがいも
450ｇ（約3個）
米粉
100ｇ
A
粉チーズ
30ｇ
A
塩
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ3
乾燥パセリ
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切る。耐熱容器にじゃがいもと水大さじ2（分量外）を入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で5分加熱する。
2
熱いうちにじゃがいもを潰し、米粉と水120ml（分量外）を加えて押し潰しながら混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらA 粉チーズ30ｇ、塩小さじ1/2を加え、ぱさつきがなくなるまで混ぜながらなじませる。
3
まとまりが出たら黒こしょうを加え、全体に行きわたるまで混ぜ合わせる。 16等分して丸める。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、丸めたじゃがいもを時々転がしながら揚げ焼きする。きれいな焼き目がついたら、キッチンペーパーで油をきる。お皿に盛り付け、乾燥パセリをふる。

ポイント

・じゃがいもは加熱後、潰せるかたさになっているか確認してください。かたいようなら10秒ずつ追加で加熱して様子をみます。・じゃがいもによって吸水量は異なります。パサつく場合は少しずつ、まとまりやすくしっとりするまで水を加えます。・そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、薄い場合はお好みで塩をふってお召し上がりください。