4回目のテーマは、「栄養バランスの良い献立作りのコツ」です！
こんにちは、RINATY（りなてぃ）です。毎日の献立を考えるとき、気になるのが栄養バランスですよね。「この献立だと栄養偏ってしまわないかな？」と悩んで、なかなかメニューが決まらないという方も多いのではないでしょうか？ 今回は、バランスの良い献立についてお伝えしていきたいと思いますので、ぜひ参考にしてみてください。
栄養バランスは、難しく考えすぎないで大丈夫！
私も毎日の献立の栄養バランス、とっても気になります。せっかく作るからには、美味しくて、体にも良いものを食べてほしいと思うからです。「この食材はこれだけの栄養があって…」と調べていた時期もありましたが、そこまで細かく計算したら、毎日のご飯作りが重荷になってしまいました。
そこで、あまり難しく考えずに献立を作る方法はないか、と試行錯誤した結果、栄養バランスの良い献立の作り方にたどり着きました。毎日楽しく、無理なくご飯作りを続けることが何より大事なので、ぜひ、取り入れてみてください。
ちょっと工夫するだけで栄養バランスUP！
それでは、私が意識しているポイント2つをご紹介します！ これだけ押さえれば、栄養バランスが自然と良くなりますよ！
（1）「彩り」を意識した献立
私が気をつけていることは、まず「彩り」です。献立を頭の中で想像して、彩り良いものになっていれば、それでOK！ 栄養価の計算をしなくても、もっとゆるーく考えて、「彩り」の良い献立を意識すると、自然と栄養バランスが良いものになっていると思います。なんだか茶色いものが多いなと思ったら、副菜にミニトマトやほうれん草をプラスして、赤や緑などの彩りを添えます。そうすることで、自然と無理なく栄養バランスが良いものになります。
（2）最近食べていないものを取り入れる
「彩り」に加えて、もうひとつ大切にしていることは、「最近食べていないもの」を献立に取り入れることです。例えば、「昨日が鶏肉だったら今日は豚肉、明日は魚にしよう！」といったようにメイン食材の種類を変えています。
そして、副菜や汁物には「最近あの野菜食べてないから食べたいな〜」と食べたいものを献立に取り入れています。メイン食材をローテーションでまわしたり、最近食べてないものを献立に加えたりするだけで、自然といろいろな食材を取り入れることができます。そうすることで、毎日飽きがこなくて、かつ栄養バランスの良い献立が作れるのでおすすめですよ。
アレンジするのも面倒と思ったら、この3日間献立をそのままマネしてみてください！
15分で完成！時短献立
パッと食材の写真を見ただけでも、赤・緑・紫と「彩り」が良いことがわかります。旬の食材は栄養価も高いので、積極的に取り入れていきましょう！ ２品でもボリュームたっぷりの和食献立3日間です！
食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。付け合わせにしているミニトマトや、刻みねぎはお好みでどうぞ。
ご飯がすすむ！豚こまとなすのこってり味噌炒め献立
1日目のレシピはこちら！
●『豚こまと茄子のこってり味噌炒め』
●『揚げ出し豆腐の南蛮漬け』
ご飯によく合うこってり味噌炒め！ 豚こま肉になす、パプリカの夏野菜を合わせた、これからの季節に食べたいメインおかずです♪ 野菜がふんだんに入った美味しい南蛮酢を揚げ出し豆腐にかけた、栄養満点ボリューム副菜を添えて！ この2品でお腹いっぱいに♪
食べごたえ抜群の青椒肉絲（チンジャオロース）献立
2日目のレシピはこちら！
●『豚ロースの青椒肉絲』
●『肉団子の春雨スープ』
とんかつ用の豚ロース肉2枚に、たっぷり野菜を合わせた青椒肉絲は食べごたえ抜群！ スープにも鶏団子、春雨、野菜が入っていて2品でも満足度の高い献立です。献立の彩りが良いと自然と栄養バランスも摂れて◎！
煮物がメインの簡単和食献立
3日目のレシピはこちら！
●『牛肉と焼きなすの甘辛煮』
●『じゃがいもといんげんのツナマヨ和え』
3日目は簡単和食ごはん！ メインはさっと作れる煮物♪ とろけるようななすにあま〜い玉ねぎ、牛肉のうま味が美味しいご飯がすすむおかずです。副菜は、作り置きにも便利な彩りも良いおかず。ツナマヨ味でやみつきな美味しさです♪
「彩り」と「最近食べていない食材」、この2つを意識するだけで、栄養たっぷりで飽きのこない、私にとっての「完璧なご飯作り」が完成します。
地味になりがちな和食も野菜で彩り良く、野菜のほかにも豆腐や肉団子、春雨、ツナなどを副菜や汁物に活用することで2品でもボリュームたっぷりの献立に！
ぜひ今回の3日間献立も試してみてくださいね♪ これからの季節に食べたいおかずばかりです！
これまでの連載はこちら！
結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪ ぜひ、チェックしてみてくださいね。
＼愛され1週間献立もチェックする！／
