さっぱり食べたい時に♡『ヨーグルトのさっぱりポテサラ』
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間5分
さっぱり食べたい時にぴったりのヨーグルトを使ったポテトサラダです♪ マヨネーズのみに比べて爽やかになり、すっきりと仕上がります☆ りんごを加えるのがお気に入りです(^^)/ 他、ハムやベーコン、茹で卵など加えても◎
材料2人分
- じゃがいも小さめ4個(180～200ｇ)
- きゅうり1/2本
- コーン1/2缶
- りんご1/4個
- Aプレーンヨーグルト・マヨネーズ各大さじ２
- A塩胡椒適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
◆じゃがいもは小さめ４つを使用しましたが、よりホクホク感を出したい場合は男爵1個（200ｇ）で作るのがおすすめです☆
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切りボウルに入れる。 ふんわりとラップをして600Wで4分加熱する。
- 2
その間に… きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を揉みこみしばらく置いた後水気を絞る。 コーンは水気を切る。 りんごは薄めにカットし食べやすい大きさに切って、塩水（分量外）に浸し水気を切る。
- 3
じゃがいもの加熱が終わったら、マッシャーでじゃがいもを潰し、A プレーンヨーグルト・マヨネーズ各大さじ２、塩胡椒適量と2を加えて和える。 お好みでブラックペッパーをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。