ボリューム副菜♡皮ごと使用！『じゃがいものそぼろ煮』

材料（2～3人分）

• じゃがいも（メークイン）
  4個(300ｇ)
• 合いびき肉（又は豚ひき肉）
  150ｇ
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ２
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいも（メークイン）は皮ごと水で洗い、一口大に切って水に5分ほどさらしておく。 その後水気を切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、合いびき肉（又は豚ひき肉）を炒める。 １のじゃがいもも加え、じゃがいもの表面が透き通ってくるまでしっかりと炒める。

  
• 3

  A 水200ml、醤油大さじ３、みりん・砂糖各大さじ２を加え汁気が少なくなるまで煮詰める。 時々、じゃがいもを転がしてあげる。

  
• 4

  このくらいまで汁気がなくなればOK！

  
• 5

  器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

◆じゃがいもは大きすぎると芯が残ることがあるので、一口大ほどの大きさに切ってご使用ください。煮崩れしにくいメークインがおすすめです。 ◆じゃがいもをしっかりと炒めるのがポイントです！ ◆鍋は煮汁を加えたときにじゃがいもが丁度浸るくらいのものがベスト。（直径20㎝のものを使用しました） ◆だんだん汁気が少なくなってくるので、時々じゃがいもを転がして、全体に火が通るようにしてください。

作ってみた！

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