ボリューム副菜♡皮ごと使用!『じゃがいものそぼろ煮』

20

2021.03.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID 408056

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

じゃがいもを皮ごとひき肉と一緒に甘辛く煮ました♪
じゃがいもでボリュームたっぷり♡甘辛味でごはんもお酒も進みますよ(^^)/

    材料

    (2~3人分)
    じゃがいも(メークイン) 4個(300g)
    合いびき肉(又は豚ひき肉) 150g
    ごま油 大さじ1/2
    A
    200ml
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん・砂糖 各大さじ2
    刻みネギ お好みで

    作り方

    ポイント

    ◆じゃがいもは大きすぎると芯が残ることがあるので、一口大ほどの大きさに切ってご使用ください。煮崩れしにくいメークインがおすすめです。
    ◆じゃがいもをしっかりと炒めるのがポイントです!
    ◆鍋は煮汁を加えたときにじゃがいもが丁度浸るくらいのものがベスト。(直径20㎝のものを使用しました)
    ◆だんだん汁気が少なくなってくるので、時々じゃがいもを転がして、全体に火が通るようにしてください。
    1. じゃがいも(メークイン)は皮ごと水で洗い、一口大に切って水に5分ほどさらしておく。
      その後水気を切る。
    2. 鍋にごま油を熱し、合いびき肉(又は豚ひき肉)を炒める。
      1のじゃがいもも加え、じゃがいもの表面が透き通ってくるまでしっかりと炒める。
    3. A

      水 200ml、醤油 大さじ3、みりん・砂糖 各大さじ2

      を加え汁気が少なくなるまで煮詰める。
      時々、じゃがいもを転がしてあげる。
    4. このくらいまで汁気がなくなればOK!
    5. 器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らす。
    18 1081

    コメント・感想 Comment

    TA さん
    2021.03.16 01:11

    かぼちゃが余ってるので、じゃがいもに加えても大丈夫ですか?🙋‍♀️

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