肌寒くなってきた季節に。『かぼちゃと玉ねぎの豆乳ポタージュ』

20

2021.10.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 423881

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

肌寒くなってきた今時期に、秋を感じるかぼちゃと玉ねぎの豆乳ポタージュはいかがでしょうか♪
ほっこり優しい甘さで、温まりますよ♡

ポタージュ バター かぼちゃ 乾燥パセリ 時短 汁物 玉ねぎ 節約 簡単 豆乳 野菜 コンソメ顆粒

    材料

    2人分
    かぼちゃ 1/8個
    玉ねぎ 1/2個
    バター 10g
    調整豆乳 200ml
    A
    200ml
    A
    砂糖 大さじ1と1/2
    A
    コンソメ顆粒 大さじ1/2
    乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    ●裏ごしすると口当たりのよいポタージュに仕上がります。●ミキサーやブレンダーがない場合、マッシャーで潰してもOKですが、出来上がりに野菜の食感が強く残ります。●味見をしてみて濃ければ水を足し、薄ければコンソメを少量加えてください。●豆乳は牛乳でも代用いただけます。
    1. かぼちゃは種とワタを取った状態で、約220gほど使用しました。
    2. かぼちゃはラップで包み、600Wで4分加熱する。
      粗熱を取り、皮を取り除く。
      玉ねぎは繊維と垂直に1~2mmほどの薄切りにする。
    3. 小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えて中火で2分、あまり触らずに弱火で3分ほど炒める。
      玉ねぎが色づいてきたら火を止める。
    4. 炒めた玉ねぎ、かぼちゃの実、調整豆乳を加えてミキサーにかける。(または、ブレンダーで粉砕してもOK)
      (お好みで裏ごしをして)小鍋に加え、A

      水 200ml、砂糖 大さじ1と1/2、コンソメ顆粒 大さじ1/2

      を加えて中火で温める。
    5. 味見をして、よければ器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らす。
    5 308

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