ソースたっぷり！ご飯が進む『むね肉と厚揚げの絶品エビチリ風』
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間10分
鶏むね肉と厚揚げで節約中にも嬉しいボリュームたっぷりのおかずです！ エビチリ風の旨辛な味付けでご飯がすすみます！ 身近な食材と調味料で簡単においしいおかずが作れるのでぜひお試しください♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 厚揚げ2個(200g)
- 片栗粉大さじ1
- 塩、こしょう各適量
- 長ねぎ（白い部分）15cm(40g)
- 純正ごま油大さじ1と1/2
- おろしにんにく(チューブ)2〜3cm
- おろししょうが(チューブ)2〜3cm
- 豆板醤小さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A水大さじ3
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- 万能ねぎの小口切り適宜
作り方
ポイント
鶏むね肉と厚揚げはポリ袋調理で簡単に！少し多めの純正ごま油でこんがりと焼くのがポイントです！ #かどや製油タイアップ
- 1
鶏むね肉はやや小さめのひと口大に切る。 厚揚げはペーパータオルで包み、水分と油分を拭き取ってひと口大に切る。 ポリ袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えてよくまぶす。
- 2
長ねぎ（白い部分）をみじん切りにする。 器にA トマトケチャップ大さじ4、水大さじ3、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに純正ごま油を中火で熱し、（1）を加えて5分ほど全体を焼く。 長ねぎのみじん切り、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、豆板醤も加えて全体と炒め合わせる。
- 4
A トマトケチャップ大さじ4、水大さじ3、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて3分ほど煮詰める。 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。