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ソースたっぷり!ご飯が進む『むね肉と厚揚げの絶品エビチリ風』

主菜

ソースたっぷり!ご飯が進む『むね肉と厚揚げの絶品エビチリ風』
  • 投稿日2022/09/21

  • 調理時間10

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鶏むね肉と厚揚げで節約中にも嬉しいボリュームたっぷりのおかずです! エビチリ風の旨辛な味付けでご飯がすすみます! 身近な食材と調味料で簡単においしいおかずが作れるのでぜひお試しください♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 厚揚げ
    2個(200g)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    各適量
  • 長ねぎ(白い部分)
    15cm(40g)
  • 純正ごま油
    大さじ1と1/2
  • おろしにんにく(チューブ)
    2〜3cm
  • おろししょうが(チューブ)
    2〜3cm
  • 豆板醤
    小さじ1
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ4
  • A
    大さじ3
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    顆粒鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜

作り方

ポイント

鶏むね肉と厚揚げはポリ袋調理で簡単に!少し多めの純正ごま油でこんがりと焼くのがポイントです! #かどや製油タイアップ

  • 1

    鶏むね肉はやや小さめのひと口大に切る。 厚揚げはペーパータオルで包み、水分と油分を拭き取ってひと口大に切る。 ポリ袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えてよくまぶす。

    工程写真
  • 2

    長ねぎ(白い部分)をみじん切りにする。 器にA トマトケチャップ大さじ4、水大さじ3、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに純正ごま油を中火で熱し、(1)を加えて5分ほど全体を焼く。 長ねぎのみじん切り、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、豆板醤も加えて全体と炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    A トマトケチャップ大さじ4、水大さじ3、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて3分ほど煮詰める。 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。

    工程写真
レシピID

442375

「鶏むね肉」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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