【たたき長芋とおくらの梅肉和え】抱えて食べたい♡さっぱり副菜

材料2人分

• 長芋
  150g
• おくら
  6本
• 梅干し
  2個(梅肉18g)
• A
  かつお節
  1袋(2.5g)
• A
  醤油・めんつゆ2倍濃縮
  各小さじ1

作り方

• 1

  おくらは1分ほどサッと塩茹でし、ざるにあげ冷水で冷やして水気を拭き取り、斜め切りにする。 長芋は皮を剥き、半分の大きさに切ったあと麺棒や手で叩いて食べやすい大きさに割る。 梅干しは種を取って刻む。

  
• 2

  ボウルに(１)とA かつお節1袋、醤油・めんつゆ2倍濃縮各小さじ1を加えてよく和える。

  

ポイント

長芋を叩くことで調味料がよく絡んで美味しく仕上がります！ 長芋を叩く時は、叩きやすい大きさに切って、上からラップをかぶせて叩くと、いい感じに叩けます(*•̀ᴗ•́*)👍

作ってみた！

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