【たたき長芋とおくらの梅肉和え】抱えて食べたい♡さっぱり副菜
投稿日2023/03/17
更新日2023/03/17
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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叩いて崩した長芋におくらを合わせ 梅肉で和えました♡長芋も叩いて 和えることでよく調味料が馴染んで とっても美味しく仕上がります🤤✨ 抱えて食べたくなる簡単副菜！ お箸が止まりません🥢‼️
材料2人分
- 長芋150g
- おくら6本
- 梅干し2個(梅肉18g)
- Aかつお節1袋(2.5g)
- A醤油・めんつゆ2倍濃縮各小さじ1
作り方
ポイント
長芋を叩くことで調味料がよく絡んで美味しく仕上がります！ 長芋を叩く時は、叩きやすい大きさに切って、上からラップをかぶせて叩くと、いい感じに叩けます(*•̀ᴗ•́*)👍
- 1
おくらは1分ほどサッと塩茹でし、ざるにあげ冷水で冷やして水気を拭き取り、斜め切りにする。 長芋は皮を剥き、半分の大きさに切ったあと麺棒や手で叩いて食べやすい大きさに割る。 梅干しは種を取って刻む。
- 2
ボウルに(１)とA かつお節1袋、醤油・めんつゆ2倍濃縮各小さじ1を加えてよく和える。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。