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    父の日のおつまみに！ 金時豆と豚バラ肉の黒こしょう炒め

    父の日のおつまみに！ 金時豆と豚バラ肉の黒こしょう炒め
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    • 投稿日2017/06/05

    • 更新日2017/06/05

    • 調理時間30分

    父の日に！ビールのおつまみにいかがですか？ 黒こしょうがピリッときいてお酒がすすみます！

    材料4人分

    • 金時豆（乾燥）
      70ℊ
    • 豚バラブロック
      200ℊ
    • 酒
      大さじ１
    • 塩こしょう
      少々
    • スナップエンドウ
      8本
    • パプリカ(黄色）
      1/4個（４０ｇ）
    • 生姜
      ５ｇ
    • ごま油
      小さじ1
    • 酒
      小さじ１
    • オイスターソース
      小さじ２
    • 黒こしょう（粒）
      15粒
    • 醤油
      少々
    • 水溶き片栗粉
      ーーー
    • 水
      小さじ１
    • 片栗粉
      小さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    金時豆は、下茹での際には、柔らかく茹ですぎると、炒める時に崩れてしまうので、少し固い位がおすすめです！

    • 準

      大正金時豆は、前日から水につけるか、熱湯に4～5時間つける

    • 1

      金時豆を火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで茹でる。(25分位) 豚バラブロックは5mm角に切り、酒をふり塩こしょうで下味をつける。

      父の日のおつまみに！ 金時豆と豚バラ肉の黒こしょう炒めの工程1
    • 2

      スナップエンドウは、2cm長さの斜め切りにする。パプリカは、乱切りにする。生姜はみじん切りする。黒こしょうは、ビニールに入れ叩いて細かく砕く。片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作る

      父の日のおつまみに！ 金時豆と豚バラ肉の黒こしょう炒めの工程2
    • 3

      鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら豚バラ肉を炒める。 豚肉の周りが白くなって来たら、スナップエンドウとパプリカを入れ、 酒を入れふたをして野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きする。

      父の日のおつまみに！ 金時豆と豚バラ肉の黒こしょう炒めの工程3
    • 4

      野菜に火が通ったら金時豆を入れて炒める。オイスターソース・黒こしょうを入れて炒める。 味が全体になじんだら、水溶き片栗粉を入れ、炒める。仕上げに醤油をまわしかける。出来上がり♪

    レシピID

    165508

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    仲野　香織
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    仲野　香織

    栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp　仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3

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