だしで味わう つぶつぶピーマン明石焼き
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間25分(生地を休ませる時間を除く)
ピーマン嫌いなお子様や大人の方でも食べられるように、明石焼きの中に入れてみました。 生地にもつけ汁にも、だしの旨味がたっぷりと入っています。 これは、言われなかったらピーマン入ってるかわからないかも！？ ぜひお試しください。
材料2人分
- たこ100g
- ピーマン2個
- 水500ml
- ヤマキ 徳一番花かつお20g
- 昆布15cmくらい
- 薄力粉50g
- 卵2個
- サラダ油適量
- A薄口しょうゆ大さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
薄力粉に卵とだし汁を混ぜるときは、だまにならないように少しずつ混ぜましょう。 #ヤマキタイアップ
- 準
鍋に水500mlを入れ、昆布を入れ中火で加熱する。 ふつふつとしてきたらヤマキ 徳一番花かつおを入れ、火を止めてこし器などでこす。 たこは、小さめの乱切りにする。 ピーマンはみじん切りにする。
- 1
ボウルに薄力粉を入れ、別のボウルで割りほぐした卵を少しずつ入れる。1のだし汁のうち200mlを少しずつ入れる。 そのまま冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 2
残りのだし汁を小鍋に入れ、A 薄口しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2を入れ中火で温める。
- 3
たこ焼き器にサラダ油を入れ、1の生地を流し入れる。 たこを入れ、みじん切りにしたピーマンを入れる。 たこ焼きを作るようにくるくると回しながら加熱する。
- 4
青ねぎをのせ、2のだし汁につけていただく。
400205
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3
