人参と人参葉のベーコン炒め

材料（作りやすい分量）

• 人参
  150g
• 人参葉
  45g
• ベーコン
  30g
• 水
  大さじ2
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 胡椒
  適宜

作り方

• 1

  人参は小口切り（大きい場合は、いちょう切り）にする。人参葉は2cm幅に切る。ベーコンは7㎜幅に切る。

• 2

  テフロン加工のフライパンにベーコンを入れて中火にかけ、油が出てきたら、人参を入れて炒める。人参の表面の色が変わったら水を入れ、蓋をして、人参に火が通るまで3分ほど蒸し煮する。

• 3

  蓋を取り、人参葉を入れ、人参葉がしんなりするまで炒める。塩としょうゆを入れて味をととのえる。

• 4

  器に盛り、胡椒をふる。

ポイント

今回は、人参の長さが12～13cmくらいの小さい葉付き人参を5本使いました。グラムはおよそで大丈夫です！葉付きがない場合は、人参とルッコラやバジルなどのハーブで作ってもおいしいですよ♪

作ってみた！

質問